백발백중 맛있는 닭볶음 레시피는 어디있을까요?

[레시피찾아삼만리]

매번 해도 실패하는게 이 닭볶음요리인데..
이번에  큰맘 먹고 닭 한마리 사왔어요.
어찌해야 할지 막막한데..혹시 괜찮은 레시피 있을까요?
모두들... 좋은 저녁 되세요..

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얼큰하게 하시려면 고추장4,고추가루3,물엿이나,조청3, 간장3, 마늘,후추가루조금
이렇게 하시면 맛있어요
큰닭 기준이에요..

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닭볶음 어려운줄 알았는데 원리만 알면 간단!!
닭은 미리 삶아두시구요. 깐마늘 듬뿍 넣고(잡내제거) 고추장과 물엿을 넉넉히 넣으세요.
보통 양념 비율이 복잡한데 고추장과 물엿이 기본입니다. 요것맛 넣어두 맛은 다 나요.
여기에 고구마를 삶아서 적당히 잘라 넣어주시면 단맛이 첨가되어 더욱 맛있구요.
조금 매콤하게 하자면 윗분말씀처럼 고추가루 첨가하시면 됩니다.
복잡하시면 마늘,고추장,물엿만 넣어보세요. 그래도 정말 맛있게 된다니까요^^

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닭이 아주 중요해요.

싱싱한 토종닭이면
대충 간만 맞으면 맛있습니다.

[맞아요]

똑같이 했는데도 닭이 아주 중요하더구만요..
그래서 닭만은 단골슈퍼 하림닭만 이용합니다.
메실액기스도 있으심 좀 넣으셔도 좋아요.
생강가루도 있으시면 조금 넣어주시구요
고구마를 잘게 썰어서 감자와 닭고기가 익는동안 고구마는 거의 녹다시피 되면 국물이 달짜지근하니 맛있어요..
생닭을 우유와 후추를 조금 뿌려 재운뒤
한번 데쳐내고 데쳐낸 물은 버리세요^^
그럼 기름기도 없고 잡내도 없고 좋아요^^
매운거 좋아하시면 정말 매운 고추장과 +고추가루 +고추 강추합니다^^
야채는 감자와 고구마 양파 대파 정도만 넣으셔도 끝내줘요^^

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물(국물)의 양이 좀 적어야,훨씬 맛있어요.
그냥 멸치육수에,
고추장,고추가루,미림,감자,양파많이,마늘,간장
이렇게만 넣어도 한번도 실패한적없어요.