오쿠로 청국장 만들어보신 분들 도와주세요.

[청국장]

냉장고에 있는 흰콩으로 청국장을 만들려고 오쿠 설명서를 읽었는데 이해가 안가는 부분이 있어서요.
콩을 어제밤 불렸거든요. 그걸 단지안에 넣고 물을 1:2로 넣고 지금 청국장 익힘을 하고 있어요.
이게 3시간 정도 걸린다는데 그 다음 익으면 단지속 콩을 내솥에 넣고 (이 때 콩 삶은 물을 버리는 건가요?)
단지에는 물을 없게 하고 내솥에 있는 콩을 가지고 청국장 발효를 하는 건가요?
아님 단지속에는 콩 삶은 물을 계속 놔두고 그 위에 내솥을 얹어 발효를 하나요?
그리고 청국장 발효가 끝나면 발효된 청국장에다가 무슨 양념을 해서 냉동실 보관을 해야할까요?
도와주세요.
설명서를 읽어도 이해가 안가다니 정말 제가 어디가 모자라나봐요.ㅠㅠ

[오쿠]

익히고나면 물은 거의 없어요 콩을 구멍숭숭 뚫려있는 내솥에 부어서 발효해야하니
남은 물은 당연히 없어져야 하는거죠

[오쿠]

예 물필요 없구요 내솥에 넣어서 발효시키시면 되요 근데 저는 한번 해서는 만족스럽지 않아서
발효 두번해요 그리고 양념은 마늘조금 소금조금 고추가루 약간정도요 ...

[오쿠]

그리고 메뉴얼에 적힌 시간대로만 발효하면 쭉쭉늘어나는 진이 잘안생겨요
몇시간 더 많이 발효하시는게 좋아요

[..]

그리고 처음 삶고 나온물이요 받아서 냉동시켜놨다 김치 담을때 쓰세요 김치 맛이 아주 좋아져요

[청국장]

와~~ 답변 감사드려요. 맛있는 청국장 만들어서 먹을께요. 모두 좋은 하루되세요.