황태국 잘 끓이시는 분들 도와주세요

[황태국]

예전에 강원도로 여행갔을때 용대리 황태국을 먹었는데
참 맛있더군요.
황태를 사다가 몇번 끓여보았는데 그 맛이 안 나네요.
혹시 황태국 잘 끓이시는 분들 비법 좀 알려주세요.

[^^]

참기름에 달달볶다가 감자를 채쳐서 같이 끓여보세요.
고소하고 맛있어요..강원도 황태는 대충끓여도 맛있던데요.물을 너무 많이 잡지 마셔요

[..]

저는 양파넣어요 달착치근한 맛 나네요 시원한 맛원하시면 무 넣으시면 시원해요
간은 국간장반 소금 반 하네요

[...]

용대리 황태국 맛은 모르지만
유명한 황태국집의 비밀은 사골 국물이 들어간다고 하던데요.

[원글]

답글 주신 분들 모두 감사합니다.
용대리 황태국은 뽀얀 국물이던데 제가 끓은 것은 그렇지 않아서요.
아마 그게 사골국물이 들어가서 그런가 보군요..

[^^]

1 황태채를 물에 5분정도 담금 후 꼭 짭니다.
2. 냄비에 들기를을 두르고 황태채를 달달 볶아요.
3. 밑에 조금씩 달라붙을 정도로 볶은 후 적당량의 물을 붓고 소금 넣고 끓이는 동안
4. 대파를 썰고 마늘을 빻아 팔팔 끓는 국에 넣고 조금 더 끓입니다.
5. 황태 국물이 뽀얗게 울어나면서 맛있는 국이 되었지요?

[...]

1.황태채를 물에 휑근 다음에 참기름에 달달 볶고나서 물을 넣고 한참 끓인다
2. 두부를 가늘고 길게 썰어 넣고 끓인다.
3. 마지막에 계란을 풀어서,파.마늘과 함께 넣고 우르르 끓인다.(간은 소금으로 한다.)
저희는 이렇게 끓이는데요. 먹을만합니다.

[....]

식당에서 먹는 황태국은 다른 것도 들은거예요. 황태만 넣어서 그런 국물 안 나옵니다.
그리고 뽀얗게 끓인는건 들기름에 볶아요,.

[...]

북어껍질.뼈.머리. 대파잎과 다시마로 다시국물을 만들어서
합니다. 황태채는 들기름에 볶읍니다.

[ㅇㅇ]

저는 다시국물을 따로 내거든요..
그리고 무우랑 황태채랑 넣고 들기름 넉넉히 넣고 다시국물 한 국자 넉넉히 넣고 달달 볶아요.
(육수를 같이 넣지 않음 황태채가 촉촉해지지 않아서요..)
좀 볶다가 다시국물 넣고 좀 끓이면 국물이 완전 뽀애져요..
청양고추는 반/한개 정도만 넣어줘요. 한개 넣으면 좀 매워서 맛이 반감되더라구요.
간은 멸치액젓이나 소금으로 하고요.
팔팔 끓이다가 파 썬것으로 계란을 풀어서 불 끄고 넣어줘요..
맛나던뎅.

[좋은]

황태로 끓이면 국물이 뽀얗게 우러 나옵니다
요즈 ㅁ 그런 황태가 잘 없더군요
황태국은 원재료에 따라 국물의 색이 정말 다르답니다. 단.. 조금 오래 끓이셔야해요