밑국물이라는 거요. 냉장보관 얼마나 되나요?

[멀고먼요리의길]

딱딱한 북어포가 많아서 그거 넣고 채소다듬고 남은 찌끄래기로 국물을 만들어서 일부는 냉동해놓고요.
일부는 바로 바로 요리에 넣으려고 유리병에 담아 냉장보관했는데 며칠 지나니 냄새가 나는 것 같은데요.
보통 며칠 정도 보관하고 드시나요?
일껏 만들어놓고도 얼린 거 녹여 먹는 것도 번거롭고...에휴.

요리는 힘둘어요~~~`
그래도 자꾸 재미 붙여 보려구요. ㅠ.ㅜ
맛있는 육수 내는 비법도 좀 알려주세요.

고맙습니다.

[^^*]

저는 멸치육수를 항상 해두는 편인데요 멸치육수는 얼리면 녹여도 그맛이 사라지고
밍밍해져서 얼리지못하고 조금 작은병 여러병에 나누어서(찌개한번 끓일정도양)
냉장고 냉기나오고 손 잘 안타는 안쪽에다 보관해요 그러면 선선할때나 겨울에는
거의 한달도 버텨요 여름에는 일주일 채 못가죠
여름에는 빨리 먹기위해 모든 국물이나 찌개에 육수를 써요
그리고 플라스틱보다는 유리병에 넣은것이 더 오래견디는거같아요
요즘같으면 병뚜껑 열어서 공기만 안들어가면 열흘이상 버틸겁니다.

[겨울에는]

꽤 오래가더라구요.
저는 스텐냄비째로 보관해요.
혹시 불안하면 한번 끓여서 다시 보관해요.
요즘같은 철에는 다시 끓일 필요없이 다 먹어요.

황태머리,다시멸치,다시마,파뿌리,디포리,말린 표고버섯 넣고 팍팍 끓여요.

육수있으면 든든합니다.

[답글]

두 분, 세세하게 알려주셔서 감사드려요~
암튼 요리는 어려워요~^^;