돼지갈비 레시피
작성일 : 2010-09-30 14:12:08
926791
돼지갈비 하려고 하는데요
레시피가 두종류 더라구요
1. 핏물 빼고, 양념장에 반나절 재워 놓고 찜하는거랑
2. 핏물빼고, 끓는 물에 5분 정도 돼지갈비 데친거에 양념 붓고 찜하는거요
저는 깔끔하게 한다고 2번으로 했거든요.. 근데 생각보다 맛이 별로예요
맛있는 레시피. 보통 어느 방법으로 하세요?
IP : 125.128.xxx.172
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 나무
'10.9.30 2:21 PM
(211.209.xxx.158)
갈비를 데치는 가장 큰 이유는 고기의 기름을 제거하기 위함입니다
요새는 건강을 생각해서 대부분 2번으로 하는 거 같아요
2. 부산
'10.9.30 2:33 PM
(125.189.xxx.44)
갈비를 양념에 재워서 하루정도 냉장고에 보관하면 숙성도 되고 좋은거 같아요
2번 방법으로 하실 경우에도 데친후 양념에 재워서 숙성해보세요
3. 2
'10.9.30 3:08 PM
(180.227.xxx.59)
2번 방법으로하고
반나절에서 하루정도 냉장숙성합니다
약한불에 뚜껑덮어 오래 익히구요
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