계란찜 안타게 하는 방법 좀 알려주세요.

[ㅜㅜ]

계란찜이 열번하면 아홉번은 타네요.
뚝배기에 해야 맛있는데 뚝배기에 하면 바닥이 다 타고
전자렌지에 돌리면 어떨땐 흘러 넘치거나, 너무 바짝 마르거나 해서 맛이 떨어지더라구요.
식당에선 뚝배기에 가득해도 안타고 맛있던데...무슨 노하우가 있는건가요???

[..]

저는 뚝배기에 일단 육수를 팔팔 끓인 다음에
달걀을 깨서 넣어요.

[....]

약불에 하면 그리안타던데요

[물양을]

조금 더 많이 하고 계속 저어줘요~~

[쟈스민님]

비법대로..
전자렌지는 모르구요...

그냥 가스불에 할때는 물을 팔팔 끓이다가
계란푼물을 넣고 한두번 휘휘 저어준후
뚜껑을 덮고 가스불은 끄세요..
그럼아주 부드러운 계란찜 완성입니다...
한번도 실패한적 없어요...^^

[오우]

그런 방법이 있군요...
오늘 저녁에 시도해볼께요.
감사합니다 자스민님

[밥솥]

밥할때 밥솥안에 넣고 하면 너무 부드럽고 그릇도 잘 씻어 지는데요. 번거롭지도 않구요

[..]

전자렌지 이용방법.. 계란풀고 물넣고, 새우젓, 들기름.. 3~5분 돌리세요. 더 맛나게 하려면, 물대신 여유있게 다시다,멸치 우린물 넣어보세요.. 아주 부드럽고 맛있습니다.

[확살한 방법]

만일 뚝배기에 하신다면
다른 냄비에 물을 약간 넣고 그 속에 뚝배기를 넣고
10분정도 끓이세요..찰랑찰랑 순두부 같이 맛있어요.
필히 냄비뚜겅은 닫으셔요

[계속 저어주기]

저어주다가 몽글거린다싶으면 최대약불로 잠시만 두다가
불을 꺼야해요. 그리고 뜸들기 기다리면 노란 달걀찜 완성됩니다. 안타요