매실 좀 도와주세요!!
작성일 : 2010-09-20 15:17:03
922708
해마다 매실을 담그는데 지금까지 아무런 증상이 없다가 얼마전에 거품이 뽀글뽀글 오르네요 ..
그래서 콕찍어 먹어보니 으ㅡㅡ 새콤 하네요... 이런적이 없었는데.... 올해는 다른해 보다 매실도 많이 했는데...
지금이라도 설탕을 더 넣으면 될까요??? 명절앞에 머리도 지끈지끈 하실텐데 ... 도와주세요...
IP : 58.225.xxx.38
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 123
'10.9.20 3:43 PM
(124.216.xxx.69)
설탕 더 넣으셔도 되구요
그런데 처음에 설탕을 어느정도 넣으셨나요?
만약 지금넣는다면 매실 거르는것을 내년봄에 걸러도 된답니다
그리고 2차숙성시키고 내년여름에 먹으면 되겠네요
2. @@
'10.9.20 3:47 PM
(58.225.xxx.38)
그렇군요.. 설탕은 1:1정도로 넣었다고 생각했는데 워낙 푸른 청매라서 설탕이 더 먹나 봐요..
감사해요!! 추석 잘보내세요...^^
3. --
'10.9.20 5:21 PM
(211.207.xxx.10)
작년에 너무 거품이 심해서 끓였어요. 근데 괜찮더라구요.
내년엔 좀 더 많이 해야겠어요.
퍼줬더니 없어요.ㅋ
4. 내년
'10.9.20 7:58 PM
(124.216.xxx.69)
내년에는 황매실로 해보세요 저희시댁 매화동네랍니다 하지만 5년전부터는 시댁걸로 안하고 황매실로 담아요 얼마나 맛있는데요
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