질긴 갈비찜 어쩌죠? 초보주부가

[걱정가득]

한우로 3시쯤 양념했는데요 키위1개 양파, 배도 넣었어요

맛도 볼겸해서 5시쯤 조금 해서 먹어봐는데 너무 질기네요. 턱이 아플지경

아직 양념이 안배서 그럴까요?
지금 키위등을 더 넣으면 너무 물러질까봐서요

내일 가져가서 드려야하는데 어떻게 해야할지 제발 도와주세요

[더]

끓여서 국물을 바특하게 졸이세요~

[키위]

더 넣으면 고기가 뭉그러져요.....그만 넣으셔도 되요

[^^]

윗분 말씀대로 약한불로 더 끓이심 될거같은데요.

[걱정가득]

감사해요..익혀가지는 않을 거거든요. 그냥 두면 되겠죠?

[..]

양념에 재는 시간이 좀 짧은 거 같아요
근데 키위 한 개나 넣었으면 물러질 만 한데..
어떤 한우는 약간 질기기도 해요-원래 한우가 그렇다는데..

압력솥에 갈비찜으로 15분 정도만 돌려보세요
그리고 밥솥은 식초랑 물 넣고 청소하시구요

[갈비 초보]

양념해서 계속 오래 졸여 먹으니 연해지고 우리딸이
엄마가 한 갈비 대박이라고 합니다. 갈비 양념 2번째..^^
계속 오래 졸이면 앙념도 베이고 맛도 좋아지는 것 같아요.^^
처음부터 양념 국물을 넉넉히 짜지 않게 잡아 오래오래..
저는 비법 없씀다.ㅎㅎ

[압력솥에]

압력솥에 오래하면 연해지더라고요. 저도 파인애플이며 배 양파 다 넣고 연육 시킬 만큼 해도
오래 두지 않으니까 좀 질기길래 오래오래 두니 부들부들 맛나는 갈비찜이 되더라고요
으ㅇㅏㅋㅋㅋㅋㅋ 먹고 싶어요 ㅠㅠ

[코슷코에서]

호주산 산 적이 있는데 매번 좋았거든요.
근데 이번 여름 휴가때 사서 양념 재워간게
턱이 아플 지경으로 질기더라구요.
남겨 놓고간거 휴가 끝나고 와서 먹어도 별로 연해지지 않았어요.
아마 고기 탓일꺼 같은데
윗님처럼 압력솥에 하면 부드럽게 될지는 몰라요.

[chloe]

오래끓여서 뼈에 붙어있는살이 보드랍게 띄어져야 맛있던데요~
재는건 연육만 한다 생각하시고
간이랑 맛은 끓일때 봐야 맛있더라구요

[.]

압력솥에 하면 더 연해져요

[..]

아하... 잠깐 못보려고 조금만 익혀본 거군요.
그러면 당연히 질기죠.
좀 오래 약하게 끓이면 연해져요.
근데 키위를 1개씩이나 넣었다니 오히려 물러질 거 같은데요.