곤약은 어떻게 먹나요...

[곤약]

마트가서 곤약을 사오기는 했는데, 어떻게 요리하나요....

[저는]

메추리알 장조림 할때 같이 넣고 졸여먹어요.

[,,]

국에 썰어넣어도 괜찮아요. 소고기국같은거... 닭볶음탕에 넣기도 하고..
직사각형 납작하게 썰어서 가운데 칼집 낸다음 한쪽을 칼집 구멍으로 통과시켜
꼬와주면(매작과형태) 장조림 집을때 미끄러지지 않아 좋아요.

[저는]

저녁에 밤참으로 칼로리가 없는 곤약을 먹어요.
그냥 먹고 싶지만 그래도 간은 맞아야겠기에...
소스도 칼로리가 가능한 적은 것으로
곤약을 먹기 좋게 썰어서
올리브오일 간장 께소금 매실액을 각각 소량 넣고 쓱쓱 비벼서 천천히 냠냠...

[,,]

오뎅탕에도 강추요

[.]

곤약 특유의 냄새는 없애는 방벙이 없나요?^^

[ㅁㅁ]

요리 할때 술을 약간 넣으면 될거에요 ,, 저도 오뎅국에 주로 많이 넣고 된장 찌개에도 넣어요 ㅎㅎ
장조림처럼 곤약만 졸이기도 하구요 ...

[...]

떡볶기랑 같은 소스로 만들어도 맛있어요
떡볶이 만들때 같이 넣어도 맛있구요

[...]

식초넣은 물에 데쳐서 초고추장 찍어먹어요.

[..]

냄새 없애는 법은요
굵은 소금으로 겉면을 문질러 줍니다..빡빡요...
그 다음에 끓는 물에 데쳐 냅니다.

그리고 간이 잘 베이게 하는 방법은요.
곤약을 도마위에 놓고 주먹을 쥐고 손등부분으로 곤약을 세게 두들겨 줍니다.
그러면 곤약이 조금 늘어나는듯 부드러워 지거든요.
반대편도 손등으로 두들겨 줍니다..
만져보면 많이 말랑해 져 있어요.

그리고 곤약은 간이 잘 안 베거든요.
자르지 말고 손으로 조금씩 띁어서 떼어내면 불규칙 면이 많아지면서 간이 잘 베게 됩니다.
그게 싫으면 도마위에 놓고 수저로 조금씩 떼어내도 됩니다.

그렇게 손질하신뒤 각종 조림이나 일본서는 여러야채랑 넣고 된장풀고 하는 뜨끈한 국물요리에 함께 넣어서 먹는데 맛있어요
실곤약도 사용하구요...