매실 꼭 3개월 숙성해야 하는 이유가 무엇일까요??

[정말왕궁금^^]

진짜 약 되려면??3년 묵혀야 하고..(매실은 건져내는거죠?/)

3개월되야 하는데 과학적 근거를 못찾겠어요~~

지금 만 두달 지나서 쪼글해져 씨와 딱붙어 버린 매실 건져내면서 채에서 나온 매실 엑기스 거하게 물에 타서마셨

어요..토종 매실이라 향과 맛이 진한게 아주 뭐 ㅡㅡ;;

남은 쪼글이들은 소주 먹다 남은거 홀라당 부어넣었어요~~


3개월전에 먹으면 큰일나는거 아니죠??

오래 될수록 좋다는데 매실 쪼글이들 없이도 지 혼자 화학작용을 해서 요리조리 칠보 단장하는 모양인데~

정말 정말로..

너무 궁금해서  미치겠네요~

제발 파치지 않게 해주세요 알려주세요^^~

[그게]

씨에서 독소가 나온다고 3개월만에 매실을 거르는 거라더군요..
그리고 액을 지금 드시면 완전히 설탕물을 마시는거랍니다.
발효가 되지 않았으니까요.
적어도 1년은 그대로 숙성?을 시켜줘야 설탕이 과당? 암튼 그런 몸에 좋은
효소로 변한다고 합니다.
이번에 매실에 입문하면서 뻔질나게 자게와 키톡을 뒤진결과입니다.
제가 이해한 결과입니다.오해마세요.82의 매실박사님들

[백일]

제가 알기로는 3개월이 아니고 100일지나야 설탕이 과당으로 변한답니다. 그 전에 먹으면 그냥 설탕물 이랍니다

[복숭아 너무 좋아]

어쩌죠 전 한달도 되기 전부터 계속 매실물 먹었는데요.. 전 ,,,,죽나요????

[오...알겟어요~]

감사해요~~그름 일단 매실들은 건져 내도 상관 없는거죠???두달은 먹지 말아야겠네요 ㅠㅠ 아쉬워라 ㅠㅠ

[휴가]

ㅋㅋㅋ 죽지는 않을거 같을거예요.
저도 100일 전에 몇번 먹었어요..