고춧가루를 뜨거운 물로 불려서 우려내면 이상할까요?

[물김치]

물김치를 담아볼려구요.
고춧가루물을 내야하는데,
붉게 색이 나오게 해야 나중에 김치말이 국수할때
보기 좋을거같아서요.
뜨거운 물로 불리면 혹 맛이 이상하거나,
미지근한 물과 별 차이가 없거나 할까요??

[^^]

찬물에 개어 놓았다가 체에 받쳐도 색이랑 맛 훌륭 합니다~

[..]

맛이 달라질 것 같아요.
고추가루가 불에 익혀진 맛이 다르잖아요.

[.]

고추가루가 익어서 김치찌개 맛 날 것 같아요.

[원글]

답글 감사합니다.^^
역시 여기다 물어보길 잘했네요..

[,,]

보실려나...
ebs 최요비 에 나왔었어요
김치 담글때 뜨거운 물로 먼저 고춧가루 불리라구요
색도 곱고 고춧가루도 절약된다고요