제과 VS 제빵

[더 어려운건?]

제과와 제빵 둘 다 유기적이라 생각 하지만

제과와 제빵을 각각 나누어서 비교했을때

어떤쪽이 배우기 더 힘들고 어려운가요?

아 물론 각각의 장단점이 있겠지만요...

제과 제빵 고수분들께 문의 드립니다~~^^

[..]

제빵이죠..고수는 아니지만 제과는 달달한 양과자, 디저트류라 그리 어렵진 않은거 같아요.
마카롱은 정말 어려웠지만요..ㅎㅎ
제빵은 발효가..크..너무 어려워요. 저에겐 아직도 넘기 힘든 먼 산..ㅠ.ㅠ

[...]

자격증 취득을 기준으로 말씀드리자면 제과가 훨씬 어렵습니다.
좀 더 고난이도의 발효종, 뭐 그런것은 어렵겠죠.
그러나 일반적인 기준으로는 제과가 많이 어렵습니다

[..]

제빵이요...^^

제빵은 육체적으로도 힘들어요. ㅎㅎ

[원글]

요즘 탁구도 빵 발효땜에 고생하더라구요 ㅋㅋ
근데 제과는 데코레이션하는게 어렵지 않나요?

[별맘]

취미생활로 배우시려면 제빵이 더 어렵다고 봐야할거구요..
자격증취득기준으로 말하자면 제과가 더 어려워요.

[T]

저도 자격증은 제과가 더 어려운거 같아요.
일단 시간이 너무너무 촉박. ㅠㅠ
거품도 손으로 내야 하는 경우도 많고.. ㅠㅠ
자격증 생각안하시고 배우신다면 제과가 더 쉬워요.
여러가지 도구 쓰시고 시간 짧고..
제빵은 자격증 딸때 시간이 길어 좀 여유 있지만...
취미로 하려면 발효시간 너무 오래 걸리고 실패도 많이 하고 그래요.

[난 도사]

그나마 오래 했으므로 한말씀 드리자면..
초보가 접하기에는 제과보다는 제빵이 어려워요.

제과 자격증 따려고 처음에 공립법이니 크림법이나 배우면 막 햇갈리는거 같지만, 막상 몇번만 해보면 다 똑같고요, 대충대충 해도 어떻게든 비슷하게 제품이 나온다는걸 곧 깨닫게 됩니다.
그에 반해 제빵은 반죽한다-발효한다-굽는다.. 과정이 배울때는 다 똑같은거 같아 쉬운줄 알지만, 막상 집에서 해보면 이래서 실패하고 저래서 안부풀고.. 몇번씩 경험ㅇ을 하게 되죠. 그래서 어렵죠.

다만, 일정 수준 이상 올라가면 다시 제과가 어려워져요.
맨날 파운드 케익에 초코칩쿠키만 만들기가 지겨워 지니까요, 욕심내서 어려운거 도전하다가 다시 좌절하죠.
프랑스식 양과자는 진짜 과정이 복잡한게 장난이 아니거든요.

물론 그쯤 되면 다시 빵은 별거 아니네.. 하는 수준은 되죠.ㅎㅎ

[개인]

마다 다르더군요..
배울땐 제과가 어렵더니,제과가 시험에붙고,제빵은 물먹었다는..ㅎㅎ

[원글]

여러분들의 댓글 모두 감사해요
근데 결론은 제과 제빵 모두 어렵다는 결론처럼 들리네요 ㅠㅠ
좀 더 고민해 봐야 겠어요 ^^::