술빵 찔때, 빵위에 물이 고여요..ㅠㅠ

[술빵]

술빵을 어제 반죽해놓고 오늘, 지금 찌고 있는데요

종이호일을 깔고, 찌고 있는데..뚜껑에서 떨어진 물방울이 흘러서, 빵과 종이호일 가장자리로 물이 약간 고이네요

이건..어떻게 하면 되나요?

그리고, 오늘 아침에 반죽 상태를 보니, 아주 아주 미세한 거품들이 꽉 차 있는 상태로만 보이지

반죽이 많이 부풀었거나 빵 반죽 상태가 매끈하다거나 하는건 못 느꼈었거든요.

원래 반죽 발효된 상태가..이렇게 아주 작고 작은 물방울들이 반죽 전체를 덮고 있는게 맞나요?

그리고 반죽도 크게 부풀지 않았어요..

그러니까...억지로 말하면, 딱 두배정도 간신히 늘어났다....정도가 맞는거 같은데요.

부풀었다.....는 느낌이 아니라..그냥 약간 높이가 높아졌다..정도인데...이거 맞는건가요??

[..]

뚜껑을 면 천으로 한번 감싸서 얹어야 해요.
그래야 뚜껑에서 물이 안떨어집니다.