(급)싹이난 고구마 먹어도 되나요?

[밥하다말고]

압력솥에 밥하면서 고구마 같이 쪄먹을려구 두개를 깠거든요

아까 낮에 홈플 인터넷장보기로 배달받은 거에요

왜... 고구마 물꽂이해서 화초처럼 키우면 싹나잖아요

살짝 싹이 올라와있는데... 그거 그냥 벗겨내고 먹으면 되는건가요?

고구마 좋아해서 꾸준히 조금씩 사서먹는데 싹난건 처음보거든요

아시는분 말씀좀 해주세요

[고구마]

고구마 싹 난거 드셔도 됩니다. 감자는 안되요

[밥하다말고]

아~ 감사합니다.^^

[전직 농사꾼]

싹이 많이 자란 것일수록 맛이 없습니다. 고구마를 비닐하우스 온상에 초봄에 묻어 싹을 틔워 키운다음 그 순을 잘라 심는 순꽂이(나무로 얘기하면 꺾꽂이)로 재배하는 식물입니다. 예전 시골에서는 먹을게 귀했기에 고구마에서 순을 잘라 심은 후 남은 것을 쪄 먹기도 했는데 이미 영양이(녹말) 줄기로 이동한 상태라 맛은 참 없습니다. 다만 해롭진 않구요. 감자의 경우는 싹이 나지 않은 상태에서 눈 두개쯤을 붙여 감자 자체를 여러 조각으로 잘라 심죠. 근데 감자는 싹을 틔우면 솔라닌이라는 독성 물질이 생겨 배앓이를 할수도 있어 먹지 않는게 좋습니다.