원래 도가니탕은 끓이면 좀 냄새가 나나요?

[에잇]

사골이나 우족은 많이 끓여봤는데 도가니탕은 처음이거든요
애들이 땀을 많이 흘려서 도가니탕 끓여먹이려고 새벽부터 끓여대고 있는데
날이 더워서 그런가 왤케 냄새가 나는것같죠?
구수한 냄새가 아니라
말그대로 뼈 이런냄새라고 해야하나 비릿한 고기 냄새라고 해야하나?
그렇다고 역한 상한 냄새는 아닌것같은데...
원래 도가니가 냄새가 더 나나요?
날도 한참 더운데 자식이 뭐라고
도가니를 끓이고있는지....

[해피마루]

첨엔 팔팔 끓여서 한번 버려주고..끓이던 뼈도 깨끗이 씻어 다시 물부어주고 끓이심 냄새 안나고 국물도 깨끗하게 되요.
키티아빠님 도가니탕 끓이는 방법^^

[에잇]

네.. 한번 푹끓여서 버렸더니 냄새가 좀 줄긴했어요
그런데도 다른 거 끓일때보다 냄새가 심한것같아서요..

[여름이라]

유통과정 중에 뼈의 선도가 좀 떨어졌나봅니다. 상한 것 같지않으면 그냥 푹 끓여드세요.
그나저나 이 더위에....참 좋은 엄마시네요....

[양파랑놀자]

경험상......양파를 통째로 몇개 넣고 끓이면 훨씬 냄새 덜 나요

[에잇]

양파요^^ 국물이 너무 들큰해지지않을까 싶긴한데 두개만 넣어봐야겠네요.. 감사합니다

[,,,]

키톡에 초보주부님 끓이는 방법으로 도가니 끓였는데 냄새하나도 안나고 맛있었어요
무우와 양파 마늘 파등을 넣고 끓였거든요