계란노른자 가운데 있게 삶는 방법이 있나요?
작성일 : 2010-07-27 20:00:12
897821
계란 맛있게 삶는 방법이 있나요?
특히 노른자가 가운데 있게 잘 삶는 법 알고 계시면 알려주세요
시원한 밤 되세요~
IP : 114.206.xxx.183
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ^^
'10.7.27 8:01 PM
(112.149.xxx.154)
삶으실때 살살 굴려가며 삶으시면 됩니다^^
2. 맛있게 하는법
'10.7.27 8:10 PM
(114.206.xxx.183)
네 감사해요
3. ..
'10.7.27 8:16 PM
(121.136.xxx.60)
실온에 놔둔 계란을 삶으면 돼요
4. 삶을때
'10.7.27 9:06 PM
(211.178.xxx.53)
저어주면 된다고 들었어요
5. 음...
'10.7.27 9:21 PM
(121.182.xxx.91)
양식실기 시험에 계란노른자가 가운데 오게 삶아야 하는 메뉴가 있어요.
계란은 실온에 있는 것을 쓰세요.
계란이 잠기게 물을 붓고 불을 중불 이하로 놓고 천천히 계란의 주변을 저어 주세요.
그러니까 냄비의 가장자리의 물을 젓가락으로 휘젓는다고 생각하심 됩니다.
계란을 돌리는게 아니라고 하네요.
천천히 저어주다 보면 계란의 표면에 수많은 기포가 앉아 있는 걸 볼 수 있어요.
그럼 중지 하셔도 됩니다.
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