닭볶음탕할때요~닭한번데치는것맞죠??

[물끓일때]

닭한번 데쳐낸후 찬물에 식히려고 하는데요.

닭하고 물을 첨부터 넣고 끓여서 데쳐내나요?

아님 물이 끓은다음에 닭을넣고 데쳐내나요??^^;;

[...]

소금 조금 넣어서...물 끓을때 닭 넣어..잡거품 올라오면..찬물에 한 번 헹궈..물 빼면 돼요~

저는 그렇게 해요.

[워니맘]

육고기는 첨부터 같이....
데쳐주는게 기름기 빠져서 좋고
더 살이 탱탱.....

[...]

워니맘 / 아...그래요??? 아.....처음 알았네요. 이유는...^^ 고마워요~~~

[ㅡ]

닭도리탕은 히트레시피에없네요. 맛있게 만드는 레시피좀 알려주세요~

[히트레시피]

닭볶음탕인가....한국말로 올라온 것 봤어요.
도리탕이 일본어라서 그렇게 올린 것 같아요.

[.]

저도 끓는 물에 데쳐서 찬물에 한 번 헹궈서
요리합니다.
처음부터 넣으면 어쩐지 진국이 다 빠져 나올것 같아서요.^^

[..]

보통 닭고기를 데칠 때는 뜨거운 물에 넣어서 가볍게 데칩니다.

[윤서사랑]

육고기는 국물을 맛있게 하고 싶을때 고기로 육수를 만들때는 찬물부터 넣어서 삶구요.
지금처럼 닭도리탕용으로 닭고기 냄새제거하고 잡티 제거할 목적이라면 끓는 물에 튀기듯이
겉면만 살짝 익도록 데쳐내야 한답니다.

[저도]

처음부터 찬물에 넣으면 국물맛이 다 빠지므로 펄펄 끊는 물에 손질한 닭을 넣고 데친 후, 찬 물에 박박 씻습니다(이게 포인트~) 잘 씻어야 냄새가 빠지거든요.