도토리묵을 쑤었는데요(?) 몽글몽글하게 뭉치는게 생기네요..
작성일 : 2010-07-20 19:55:21
894707
도토리묵 가루가 있어서 요즘 자주 쒀먹고 있는데요
가스불에 올리기전에 물에 풀었을때는 분명 뭉친 가루가 없었는데요
끓이면서 보니 뭉글뭉글한 덩어리들이 생기네요..
그래서 묵을 식혀서 썰면 작은 덩어리들 때문에
탱글탱글한 맛도 없고 모양도 이상하구요..
어떤날은 잘 쑤어지기도 하고..
어떤날은 저렇게 덩어리들이 생기기도 하네요..
안생기게 쑤는방법은 뭘까요??뭐가 잘못됐는지 모르겠네요..
탱글탱글하게 잘쑤는법 아시는 분 계신가요??
IP : 222.118.xxx.33
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'10.7.20 7:58 PM
(211.44.xxx.50)
꾸준히 바닥까지 잘 젓는데도 그런게 생긴 건가요?
전 보통 젓는데 게으름 부렸을때 그런게 생기던데...
묵 만드는건 별 비법이 없더라구요. 엄청 오래 잘 젓는것 말고는... 그래야 탱글탱글.
2. 국제백수
'10.7.20 8:05 PM
(119.197.xxx.182)
참기름을 한 숟갈 넣고 한쪽 방향으로만 빨리, 계속 저어주시면됩니다.
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