콩국물 맛있게 만드는 비결좀 알려주세요
작성일 : 2010-07-20 10:00:29
894345
시골서 가져온 콩으로 콩국물을 몇번 만들어 봤는데요
그다지 구수한것 같지 않고 속이 느글 거리기만 하네요
흰콩, 검정콩으로 해봤고... 또 어제는 참깨와 견과류 넣고 해봤는데
파는 콩국처럼 구수한 맛은 안나요...
집에 콩을 쌓아 두고 자꾸 사다가 먹기도 죄스러워서
만들어 먹고 싶은데... 맛이 안나네요..
파는건 특별한 비법이 있는건 가요?
IP : 175.116.xxx.138
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ^^
'10.7.20 11:07 AM
(221.159.xxx.96)
국산콩이면 대충 맛이 날텐데요..저는 개인적으로 땅콩을 조금 갈아 넣는게 고소하니 맛나더라구요..그리고 간이 잘맞아야 더 맛있구요
우유랑 두부 갈아서 함 해드셔 보세요..맛을 비교해 보시면서..키톡에 레시피 있던거 같은데..
저는 사실 콩국수 입에 들어가면 껄끄러워 그냥 그렇든데요
2. ....
'10.7.20 1:35 PM
(59.2.xxx.215)
사먹는 콩국수는 설탕이 많이 들어가서 그럴 것입니다.
구수하게 드시고 싶으시면 콩가루를 물에 풀어서 콩가루물 국수로 드셔도 좋을 듯 합니다.
아니면 콩물과 콩가루를 섞으시던지요. 콩을 아주 곱게 갈아주시면 좀 더 고소합니다.
콩을 불려서 살짝 삶아주세요. 그리고 삻은 물의 양을 너무 많이 하시면 덜 고소해집니다.
소금 간을 살짝해주시면 더 고소한 맛이 나구요. 따뜻하면 조금 더 고소한 맛이 나구요.
차게 하면 고소한 맛이 조금 덜 해지지요. 묵은 콩보단 햇 콩이 조금 더 고소한 듯 합니다.
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