떡국떡으로 떡볶이를 만들면 떡이 너무 질겨요.. T^T

[이유가뭘까요]

제목 그대로입니다.

시장 떡집에서 산 떡국떡으로 떡볶이를 만드는데

한참 끓이고 익혀도 질겨 죽겠어요-_-


보관은 냉동실에 하고있고요.

물에 한시간쯤 담갔다가 만들어봐도 조금 나을 뿐이고 질긴건 여전하네요.

대체 이유가 뭘까요?

아직도 떡이 많이 남았는데 참 절망입니다-_-


(떡볶이 만들때 처음부터 떡에다 찬물 붓고 양념 넣고 끓이는데

이런 방법이 문제인 걸까요?--)

[..]

떡을 데쳐서 하세요.
처음부터 양념풀면 떡이 딱딱해요.

[..]

떡을 미리 데쳐서 222

[이유가뭘까요]

아 역시 떡볶이 만드는 방법이 문제였던 걸까요-.-
윗님들 알려주셔서 감사합니다~

[음]

떡집따라 떡국떡 맛도 달라요
좋은 쌀 쓰는 떡집 떡은 말랑말랑 부드럽고 맛있는데요
별로인 떡집은 고무줄같이 질긴곳도 있어요..아마도 후자쪽인듯

[이유가뭘까요]

근데 음님 말씀처럼 떡이 썩 좋은 것 같지는 않아요.
뻣뻣한 느낌이랄까.. 다음부터는 그 집에서 안사려고요.
답 주셔서 감사합니다~

[저도 궁금한게]

어떤 떡은 끓여도 끓여도 질긴데 왜 그런지 궁금해요.

[.]

떡이 말랑할때 냉동실에 넣으면 괜찮은데요.
실온에서 딱딱해진 다음에 냉동실에 들어가면 오래 끓여도 딱딱해요.

[...]

예전에 근처에 떡 만드는 공장이 있었는데 전분을 섞더라구요.
꽤 많이요. 전분이 들어간 떡은 질겨요.