게장먹고 남은간장 이용법

[게장간장]

아까 어느분께서 올린 게장간장이용법을 보고
깻잎을 한살림가서 사왔는데요.
게장간장을 끓여서 식혀서 부어야되나요 아니면 뜨거운걸
부어야 되는지 궁금해서요.
지금 부으려고 대기중인데 알려주세요..

[..]

끓여서 식혀서 부으면 젤 좋구요. 저같은 귀차니스트는 그냥 남은 국물통에 깻잎 넣습니다.

[제 기억으론]

생강 마늘 넣고 한 번 끓여서 사용하라고 봤던 것 같아요.

뜨거운 것 부으면 숨이 죽은(약간 잿빛의) 깻잎장아찌가 되는거고
식혀서 부으면 아삭한 깻잎절임이 되는거랍니다.

[게장간장]

아이구~~ 감사합니다..
지금 간장 팍팍 끓이는데요. 게장간장이라 그래서인지
밑에 찌꺼기 같은게 앙금?이랄까요..
그거 걸러서 보관해야 하는거죠..

[..]

그리하면 맛좋은가요? 저두 해볼까하네요

[원글님~~]

끓이신 간장 거품 거둬내서 식히시구요 찌꺼기가 있다면 체에 걸러서 사용하시는게 음식하실때도 깔끔할것 같네요~~

[게장간장]

바로 윗님 글보고 마늘 집어넣고 끓이고 있는중입니다.
한김 나가면 부을래요.. 전 잿빛의 깻잎을 좋아해서요..
저녁 지으시느라 바쁘실텐데도 불구하고 구제해주셔서 감사드립니다~

[~]

이사올때 버리고 온게 아깝더라구요.
워낙 이것저것 향신채를 많이 넣고 하는 양념인데다 게맛까지 가미되니 왠만한건 다 맛있어
지더라구요.
장조림도 맛있었구 샐러드에 드레싱이나 장아찌 종류도 그렇구요.
앙금까지 모두 붓지 마시고 잘 걸러서 쓰세요.