냉국 맛있게 만드는 법...뭘까요? 흑.

[ㅠ.ㅠ]

다시마국물
멸치국물..

맛있게 만들어 보겠다고 밑국물 만들어서
냉국만들어봐도.. 맛이 영 안나네요.

식초도
생협가서 감식초 사서 만들어봤는데도 영 맛이 안나요.

엄마가 해주던 새콤하고 시원한 맛이 안나요.
그냥 식초 넣고 소금넣고 간맞춰~~ 이러시기만 하네요.헝...

82님들 냉국 팁 좀 부탁드려요.

[..]

냉국에 멸치국물은 비린내 나지 않을까요?
냉국은 식초와 설탕 ,소금, 참기름, 깨소금의 절묘한 조화 라고 생각 합니다
즉 간을 잘 맞추시면 되지요.

[정말루]

점두개님 말처럼 간 맞추는 게 관건인 것 같아요.
저도 요즘 냉국 자주 만들어 먹는데
저의 경우는 양파채, 오이채, 청/홍고추 종종하게 썰어넣은 것만 넣고요.
식초(사과식초 사용해요), 설탕, 매실액, 국간장, 마늘 다진 것 듬뿍, 소금, 참치액 조금,
참깨 조금 이렇게 양념해서 물 넣고 냉장고에 두고 먹는데 너무너무 맛있어요.
원래 냉국은 뭔가 항상 2% 부족한 맛이라서 별로 즐기질 않았는데
저렇게 해놓고 먹으니 맛나요. 막 그냥 그릇 들고 마신다는 ㅋㅋ;;;

[냉국..]

은 국간장넣고 간을해야 제맛이 난답니다...

영 맛이 안난다 싶으면.. 냉면육수를 반쯤 섞으면................

제맛이 나죠..

[그냥]

간맞추기가 너무 어려우시면 요리초 추천합니다.
저도 양파,파,고추에 오이 넣고 다진마늘 넣고 설탕이나 매실액 넣은다음
우려낸 국간장이나 소금으로 간맞추면서 식초 넣는데
어렵다 싶으시면 요리초 사다가 하세요.
양파,파,고추,다진마늘,오이+소금 까지는 같구요.
다음 요리초로 간맞추면 됩니다. ㅡ.ㅡ;
깊은 맛은 안나지만 맛있게들 먹더라구요.

[,,,]

냉면육수가짱입니다~
제가 요즘 오모시기 면러브 동치미국수 반반 섞어서 오이냉국 해먹는데 맛있어요
멸치육수 다시마육수 비려요~

[여차하면]

식초랑 소금만 잘 넣으면 되는데
여차하면 윗분 말씀처럼 냉면육수 넣으세요.
식구들에겐 비밀로 하구요.

[ㅎㅎ]

냉면육수요?ㅎㅎㅎㅎ
정말로 비법중의 비법이겠네요..ㅋㅋㅋ

[.]

전 요즘 매실 원액을 씁니다.
오이 채 썰어서 소금과 매실 원액에 살짝 절였다가
물 붓고 소금, 간장으로 간하고 식초 조금 더 넣어서
먹으면 정말 맛있어요.