생고사리
작성일 : 2010-06-29 23:05:27
884596
아는 후배가 일요일에 친정갔다가 고사리를 많이 땄다고
가져다 주었네요.
무지 싱싱해보이는데
늘 말린 것만 보다가
생고사리를 보니
어찌 조리해야 하는지요
그냥 끓는 물에 데쳐서
볶으면 되나요?
IP : 121.141.xxx.18
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 네..
'10.6.30 12:40 AM
(112.167.xxx.181)
끓는 물에 데쳐서 반나절이나 하룻밤 우려내세요..
그리고 볶아 드시면 되구요,
많으면 데쳐낸 후에 물을 넉넉히 넣고 냉동실에 얼려두었다가
나중에 먹을땐 하루정도 녹임과 동시에 우려낸 후에 조리해 드시구요..
말려둘 경우엔 삶아내서 곧바로 채반에 받혀 그늘에서 말렸다가
먹을때 찬물에 넣고 하루정도 불림과 우려낸 후에 요리에 쓰세요...
2. lemontree
'10.6.30 1:07 AM
(121.141.xxx.18)
네..님 감사해요. 낼 아침에 데쳐서 저녁 때까지 우려내야겠네요.
오늘은 이만 총총^^
아니 벌써 낼이네요.ㅠㅠ
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