매실청 마스코바도로 담그신 분?

[매실]

작년에는 유기농 설탕으로 담았는데, 올해는 마스코바도로 담궜거든요.

근데 담근지 일주일도 안 되었는데, 청이 많이 나왔어요. 벌써.

작년 기억에는 한참 기달려야 했던 것 같은데요.

오늘 저어주려고 열었는데 색도 아주 진하고, 되다고 할까요. 일단 풍미도 너무 좋아요.
약간 쌉싸름한 맛이 나는 듯 하구요.
여하튼 일반 설탕하고 달라서 조금 걱정은 되네요..

혹시 마스코바도로 담궈보신 분 있다면 조언 부탁드려요. 괜찮은거겠지요?

[.]

매실담기 10여 년 정도 됐는데, 지난해 마스코바도 한 병, 생협유기농 설탕 한 병, 이렇게 담았어요.
둘 다 황매로 해서 풍미가 좋은데...솔직히 제 입에 맛은 유기농 설탕이 더 좋더라구요.
마스코바도는 당도가 좀 약하고 특유의 향이 있어 황매의 향을 잘 못살린 것 같고 색도 검구요, 유기농설탕은 황매의 향이 그대로 나고 색도 예쁘고 맛도 깔끔해요.
다음에 다시 담으면 유기농설탕으로 담글 거예요.

[.]

아, 그렇다고 마스코바도로 담근 것이 맛이 없거나 나쁜 건 아니에요.
황매 자체의 맛과 향을 살리는 측에서는 좀 약하다...이런 얘기죠.

[쌍용아줌마]

네 괜찮아요.
저도 요 몇년 마스코바도 설탕으로 담갔는데, 색이 좀 진하게 나오는 것 빼고는
다른 것 아무 것도 없어요. 풍미도 좋은 듯 하긴 한데 크게는 모르겠어요.
아무래도 정제되지 않은 설탕이니까 몸에 더 좋겠지 생각하니까 더 맛있어요.

[저도]

2년전에 마스코바도로 담궛는데 맛있게 잘먹었어요
작년과올해는 유기농설탕으로 담궜구요
작년과올해는 유기농설탕이 마스코바도보다 싸서 유기농설탕으로 담궜어요