언니들! 장조림하고 있는데 딱딱해요

[아이고]

간장을 나중에 넣어야 부드러워진다고 해서
고추+후추+쇠고기 넣고 끓이고 있는데요
벌써 딱딱해요..흑흑흑....

어쩌요??? 이제 부드럽게 못하나요?

[이든이맘]

혹시 단거.. 미리 넣으셨나요? 그럼 좀 딱딱해지는 듯...
만약 고추,후추랑 고기만 넣으셨다면.. 조금 더 끓이다보면 부드러워질지도...;;;

[아이고]

아뇨아뇨... 안넣었어요... 위에 딱 저것만 넣었어요...
좀더 끓일까요?ㅎㅎㅎ

[아이고]

앗... 쓰고나니... 유명한 이든이맘님..ㅎ~

[**]

아마 아직 시간이 얼마 안돼서 그럴거예요
조금 지나면 괜찮을거같은데요....^^

[흥~]

이든이맘님은 커피 파느라고 장조림을 못 할겁니다.
제가 다 가르쳐 드릴게요. 지금 상황이 어떻다구요?
......라고 말하고 싶다.
그런데...아는게 없다 ㅠ.ㅠ

그렇지만 원글님이 아이고~ 언니들....그러니까 자동적으로
왜? 하고 대답을 해야 할 것 같아서~

[이든이맘]

ㅋㅋㅋ 원글님 저도 지금 언니한테 물어봤어요
Q: 언니야~ 고기가 딱딱하다는데 우야노?
A: 맛술 조금 넣고 더 끓여보라고 해~ 랍니다..ㅎㅎ;;;
사실 저도 장조림은 해본 적이 몇번 없어서..
(제 요리들은 대부분 소가 뒷걸음질 하다 쥐 잡는 격;;;로또라고도 합니다..;;;)

[ㅋㅋㅋ]

이든이 엄마 오늘 열받아서 좀 쉬어야 해
내가 갈쳐줄께 라고 말하고 싶다.
그러나 해본적이 없다...

[웅..]

아직 시간이 얼마 안되어서 그럴꺼여요..
뭉근하게 더 해보셔요..

그러고 장조림 고기조각 덩어리로 보통 하잖아요.(큰뭉치던 작은 뭉치든요)
큰 덩치 상태에서 장조림이 딱딱해 보여도 잘게 손으로 찢어서 먹게 되면 질긴 식감 아니니
걱정마시고 킵고잉 해보셔요^^

[글쎄?]

고기가 다 익었으면 잘게 손으로 쫙쫙 찟던지 손으로 안되면
칼로 라도 작게 작게 썰어서 국물에 푹 담궈서 조금더 끓여보던지요

[아이고]

언니들... 아직까지 끓이고 있어요. 다행히 조금은 물러진 것 같기도 해요... 감사해요~~~

[..]

불 작게 줄이고 한참 더 끓여보세요. 그러면 최소한 딱딱하지는 않습니다.
잘 찢어지구요...그런데 오래 끓이면 좀 퍽퍽한 맛은 있지요...쩝.

[ㅋㅋ]

위에 흥님때문에 웃었습니다.