발사믹 식초랑 발사믹 크림이랑 모가 다른가요?

[알켜주세요]

여직 발사믹식초만 썼는데 크림이라는게 또 있네요
이건 몬가요?
샐러드용으로 쓸건데 어떤게 더 나아요??

[..]

발사믹 크림은 발사믹 식초를 조려 놓은 거예요.

그래서 일단 농도가 진하고 당도나 맛의 농축 정도가 진해요.

저같은 경우엔 코스트코에 파는 대용량의 발사믹식초를 사서 레드 와인과 섞어 절반양으로 줄어들 때까지 약한 불에서 조려요. 그렇게 만들어 두고 샐러드 드레싱으로 쓰거나 빵에 발라 먹기도 하고 이리저리 써요.

[알켜주세요]

아...그런 방법도 있군요.
근데 그거 양많이 조려놔도 안상하나요? 냉장보관하면 얼마나 보관가능할까요?
코스트코 함