집에서 흑마늘 만드신분 ??

[질문있슴돵]

쿠킹맘님 따라서 만들어 봤어요.
건강을 위해서 고약한 냄새까지 참아내며 만들었는데요.
맛이 음미....
독하네요.
독한 약 먹는 맛이예요
저만 그런가요..?
먹을 때는 독한 데 그 야리꾸리한 맛은 입안에 그리 오래가지는  않네요.

섭취방법을 아침 저녁으로 4알 정도 먹으면 되는 건가요.?
나머지 흑마늘 보관 방법은 어떻게 하면 되는 건지요..?
알려주셔요.미리감솨^^

[..]

네 저 만들어봤어요..
첨엔 약14일정도 보온밥통에 넣어놨었는데요 매운맛이 약간나서
20여일 정도 놔두었어요..거진 매운맛 없어졌구요..그 마늘 꺼내서 통풍잘되는곳에서
한며칠 말렸어요..첨엔 그냥 먹었는데요...
그것보다는 꿀에 재여서 먹으니깐 꿀맛이 달달하다보니
매운맛이 거의 안났지만 거기에 꿀에 재워서 먹으니 훨씬 맛있던데요...
먹는건 그정도 드심 될거같아요..
우린 하루에 한번 정도로 한 5알정도 먹었습니다.
꼭 정해진 복용법은 없는걸로 아니깐...적당히 조절해서 드심 될거같아요^^

[말리기]

전 12일 정도 보온 밥통에서 발효시키고 통풍 잘 되는 곳엣 열흘 이상 말렸어요. 어떤건 쫄깃하고 어떤건 여전히 물컹하기도 했는데 오래 두니 모두 쫄깃하고 맛도 매운맛 전혀 없던데요. 어떤 분은 먹고나면 속이 쓰리다고도 하는데 전 그런것도 별로 없어요. 하루에 한 통 정도 먹고 있구요.

[.]

꿀에 재는 방법이 있었네요.
좋은 방법인것 같아요.
당장 실천해 옮기겠습니다.
복 많이 받으셔요.^^

[..]

네..그저 제가 알고 있는 거 댓글 달았을뿐인데..
복 받으라는 님의 댓글에.....감동...감사합니다...원글님^^

[2차 숙성을]

오래 시켜야 합니다..
전 20일 이상 걸렸는데 10일정도엔 맵고 쓰고 아려서 못먹겠더니
20일이 지나면서 서서히 없어지데요..
전 전부 거의 젤리처럼 쫄깃하게 말려서 먹었어요..
딱딱하진 않고 달고 마늘향만 남아있어서 먹기 편했어요..
밥통에서는 11일 놔두고 말리기는 거의 한달을 말린듯...