완전 큰 국물멸치를 샀는데 맛이 영 ㅜ.ㅜ

[대왕멸치]

보고산게 아니라 인터넷에서 국물멸치를 산건데요
받아보니 이건 거의 생선수준에...살발라먹어도 될정도로
진짜진짜 큰거에요..  징그러울정도..
이런멸치는 첨봤지요.
문제는 맛.
국물을 내면 바로 뿌옇게 되면서(시각적으로 밥맛사라짐)
맛도 고기국물마냥 느끼하면서 비린맛이 마지막까지 남아요...
개운한 멸치국물이 절대 안나오네요..
확 갖다버리고 싶지만 돈도 아깝고해서
어떻게 살려보고자하는데...
무슨 방법없을까요?

[멸치를]

후라이팬에 볶아서 사용해 보세요.
그러면 비린내가 없어지더군요.

[이든이맘]

맞아요.. 한번 볶아서 습기를 날려버리시고 쓰시면 비린맛이 덜하구요...
오븐에 구워서 쓰셔도 되구요...
큰 멸치는 비리고 끈적이는데.. 습기를 제거하면 비린맛이 덜해지더라구요

[남정네]

그냥 드시지 말고 대포리 사셔서 반반 섞어서 국물내 보세요.
멸치가 클수록 느끼하지 않고 깊은 맛을 냅니다 ^^

[전]

전 일부러 항상 원글님께서 말씀하시는 대왕멸치만 사요. ^^
깊고 진한 맛이 있거든요.
전 한박스사면 바로 멸치 내장은 빼서 정리해놓고 머리와 몸통으로만 국물내요.
댓글대로 바짝 말리시고 멸치 내장 빼서 국물 내시면 깊고 진한 국물에 익숙해지실거예요^^

[.....]

내장빼서 실온에 두시고 뒤적뒤적 오래 내버려두면 잘 말라요
잘마르면 비린내없어요 말릴때 먼지가 들어가니까 드실때마다 몇번 씻어 체에받친후
국물내시면 됩니다 다시마도 마찬가지구요