제빵을 하면 빵이 꺼지고 질어요ㅠㅠ
작성일 : 2010-05-15 17:38:34
860379
최근 들어 제빵을 하고 나면
빵 가운데가 푹꺼지고 물기가 많아 질어요.
뭐가 문제일까요?
굽는 시간이 짧은가 싶어 더 구웠더니 겉만 딱딱해졌어요.
IP : 218.153.xxx.237
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 혹시
'10.5.15 5:39 PM
(180.64.xxx.147)
중간에 확인하시느라 오븐을 열거나 하시나요?
2. 원글이
'10.5.15 5:46 PM
(218.153.xxx.237)
한적도 있지만 오늘은 안했는데도 그렇네요.
3. 케잌을
'10.5.15 5:47 PM
(180.64.xxx.147)
만드실때 머랭을 너무 오버해서 거품을 올려도 그렇고
거품 올린 머랭과 섞을 때 거품이 꺼져도 그렇더라구요.
물기 있는 재료를 레시피보다 조금 줄여보세요.
4. 우너글이
'10.5.15 5:53 PM
(218.153.xxx.237)
멀티케잌을 했어요.
그 전에는 어려움이 없는데 유독 요새...
휘핑기를 사고부터 오히려...
머랭을 심하게 내었나봐요. 그 전에는 머랭 없이 그냥 했거든요.
밀가루가 레시피보다 좀 더 들어갔는데...
5. ..
'10.5.15 6:35 PM
(119.194.xxx.241)
원글님.
네이버. 유난 드자이너리 그 네이버 블로그 합 가보세요
발효에 관한 정보 보실수잇을거예요.
6. 점두개님
'10.5.16 4:59 PM
(203.152.xxx.218)
원글님은 머랭 이야기 하시는데
발효는 아니지요
원글님 머랭을 과하게 내면 윗부분에 지진이 일어 나는데요
많이 부풀어 올라서요
계량을 정확히 해보세요
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