제빵기로 식빵 만들때요

[초보]

굽는건 오븐에 하는게 더 맛있다던데
그럼 제빵기에서 반죽 발효 하고 어느시점에서 꺼내서 오븐으로 옮기는건가요?

반죽만 하고 발효를 전자렌지에 뜨건물 넣어서 하는데 잘안돼요 ㅠ
그래서 그냥 제빵기에서 발효까지 하는게 좋을거 같은데

알려주세요~

[저도 아직 초본데]

저도 얼마전까지 왜 발효가 안되는지 글 올리고 했었는데요.
제가 이스트를 사서 실온데 놔뒀더니 그게 문제였더라구요.
지금은 냉동실에 락엔락 통에 넣었다 쓰고 합니다.
그리고 스티로폴에 넣고 랩 씌우면 어느 정도 지나면 부풀어
오른 걸 확인해보세요. 저도 아직 초보인데 발효는 이제 잘돼요.

[저도 궁금]

식빵 반죽이랑 모닝빵 반죽이랑 같나요?

[...]

윗님 말씀대로 제빵기에서 1차발효까지 두시구요.
근데 중간 중간 살펴보세요. 얼마나 부풀었나... 2배 가량 부풀었으면 시간 안되었어도 꺼내서 둥글리기하고 중간발효 하세요. 날씨에 따라 그 시간 끝까지 하면 과발효 되기도 하고 발효가 덜 되기도 하니까 너무 시간에 의존하지 마시고 반죽의 상태로 판단하세요.
그리고 발효 안된다고 너무 걱정하지 마세요.
죽은 이스트를 사용하지 않는한 이 놈들은 냉장고안에서도 끈질기게 살아남아 발효되는 놈들이니까요.;; 심지어 냉동실에 넣어놔도 잠시 활동을 멈추었다 다시 활동하잖아요?ㅎㅎ
그 시간이 좀 더 오래 걸릴 뿐이지요.
발효가 덜 되면 그냥 시간만 더 주면 됩니다요~~
넘 걱정마시고 마음 편히 생각하세요. 발효 쉽습니당~^^
그럼 성공하세요.^^