계속해서 발효해도 유산균이 효과있을까요?

[카스피해유산균]

카스피해유산균을 분양받아서 몇일째 해먹고있는데, 변비에 효과가 있는것같아요^^
그런데, 이걸 계속해서 재활용(?)해도 몸에좋은 유산균이 남아있을지 아님 중간에 다른잡균들이 섞여서 안먹느니만못하게되는건 아닌지 걱정이 되네요.
기존에 불가리스랑 우유1L로 요구르트제조기에 만들때에는 항상 우유를 1L를 사용했었고, 꼭 다못먹고 버리는일이 생겼었는데, 카스피해유산균은 일단 종균을 살려두기만하면되니, 먹기싫을때는 우유 200ml로만도 만들기도하고 많이먹고싶으면 1L우유이용하니 좋기는하네요^^

[^^]

카스피해유산균은 두 종류의 유산균이 서로 견제하면서 요구르트를 만든대요. 그 중 하나가 잡균번식을 막아준다고 들었어요.
그래도 더운 여름엔 자칫하면 상할 수도 있는데요. 그러면 정말 고약한 냄새가 난대요. 딱 봐도 알 수 있을 정도로..
냄새가 아주아주 고약하지 않으면 계속 사용하셔도 돼요.
그런데 일본산 종균으로 바로 만든 것은 끈적하고 매끈하고 덩어리같은 느낌이 드는데 반년이 넘게 오래 키웠던 것은 물이 많이 생기고 두부처럼 엉겨서 떠있기도 하고 질이 좀 떨어지긴 하더라구요.^^;

[종균으로]

처음 발효하더라도, 3개월이상은 하지 말라더군요.
계속 발효시키면 물론 잡균번식 하구요...질도 떨어져요. 식감이 안좋지요.
물도 많이 생기고요.