시래기 레시피 찾아요^^::

[시래기]

시래기가 생겼어요.
얼마전에 많은 시래기를 갈무리하는  레시피를 본 적이 있어요.
자게의 리플인지 키톡인지 생각이 안나네요.
두 군데서 열심히 ( @@ ) 눈이 이렇게 될 때까지 찾았는데 아직 못찾았어요.
기억나시는 분 좀 가르쳐주세요.
꼭 찾아서 마그네슘 보충하고 싶은데요...

[..]

레시피는 모르겠지만 옛날 전주 작은 식당에서 먹어본 시레기 요리가
생각납니다. 뭐 요리랄 것도 없이 된장에 넣고 끓인 것이지만..

학교 때 배운 , <고기도곤 마시이셔..> 라는 고시가 절로 떠오를 정도로 어느 고기
요리보다 맛이 있었으니까요.

죽처럼 되직한 된장에 무슨 채소같은 것이 시컴스럼하게 들어 있는데
아무리 봐도 뭣인지 모르겠기에 주인 할머니께 물어보니 그게 바로 시레기라고..

엮어서 처마 밑에 3년 걸어놓았던 시레기를 된장 되직하게 풀어 끓이것이라고..

어떻게하면 이렇게 맛을 내냐니까 ,," 아무나 맛을 낼 수 있깐디.."하시더군요.

아마 수십년간 쌓인 요리 내공이겠지요.

제 생각엔 된장을 되직하게 풀어 시레기 넣고 시레기가 노골 노골 해질 때까지
약한 불에 오래 끓인 듯 보였어요.

그 식당에서 시레기 요리를 먹어 본 후로는 어떤 식당에서 시레기 요리를
먹던간에 , 내가 지금 엉터리 시레기 요리를 먹고 있구나 하는 생각이 들었지요.

[국제백수]

제 글을 찾으시는지도 모르겠습니다.
링크합니다.
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=7&sn=on&ss=o...

[또...]

키톡에 검색해보셔요...저번에 경빈마마님글에도 본것같기도 하고...