근데 꼬막도 해감해야하나요?

[..]

예전에 혜경님 희망수첩에서 꼬막은 해감하지 않는 것이라고 본것 같은데 키톡보니 해감을 하네요

요즘 꼬막철이라 하여 꼬막을 주문한 상태인데요

키톡에 올라온대로 식초물에 해감을 시켜볼까요?

해 보신분계신가요?

진짜 식초물에 해감이 30분만에 잘 되는지요?

[그거]

저두 궁금했어요. 저희 엄마도 꼬막은 해감할 필요 없이 겉만 벅벅 문질러 씻으면 된다고 하셨거든요. 꼬막 먹을 때 뻘이 있어 지글거렸던 적도 없구요.

[...]

저희 친정엄마도 꼬막은 해감 안 시켜도 된다고...
그래서 저도 해감 안 시키고 먹어요...

[.]

전 꼬막 먹을 때 가끔 질금거리는 게 느껴져서 해감하려고 물에 담가놓습니다.
삶아서도 뻘이 좀 있다 싶으면 안쪽까지 생수로 닦구요.
남편은 먹다가 조금이라도 질금거리면 바로 싹 외면하거든요.
식초로 30분 정도 담가놓는다고 어패류 맛이 변할 것 같진 않고, 최종 마무리 정도는 될 것 같아서 해보려구요.

[...]

해감하세요.
며칠 전에 6시간 소금물에 담가놨더니
(쿠키망 걸쳐서.. 뱉은 모래 다시 먹지 않게)
밑에 가라앉은 모래가 얼마나 많았나 몰라요.

[ㅡ.ㅡ;;]

꼬막은 해감이 가장 필요한 어패류 중 으뜸입니다.
해감의 필요성이 가장 적은 것이 홍합이구요.
해감 필요없다는 홍합도 해감시키면 뭔가 좀 내뱉긴 합니다만 꼬막 중 가장 깨끗하다 싶은것보다는 훨씬 그 양이 적습니다.