장터에서 메주를 사서
2월25일에 된장을 담궜어요.
간장은 어머님이 주신다고 하셔서
간장을 빼지 않을 생각으로 소금물은 많이 안 잡았는데
오늘 된장을 거르려니 메주가 산산이 부서져 올라오고
물을 조금도 못 뺄 상황이 된거죠.
전부 부어서 주물러서 놓았는데
아주 줄줄이...너무 묽어요.
지금까지 간장을 빼지 않는 된장을 몇 번 담갔었는데
매번 맛이 좋았고
이렇게 묽엇던 적은 없어요.
더 숙성되게 두면 덜 하긴 하겠지만 그래도 너무 묽어요
올 해는 올케가 부탁을 해서
한말을 담갔거든요.반말 정도만 담갔었는데...
항아리 가득 찬 된장을 보면 언제나 흐믓햇는데
오늘은 걱정이 되네요.
어떻게 하면 될지
조언 좀 해주세요.
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된장이 너무 묽어요.
무늬만 주부 조회수 : 693
작성일 : 2010-04-02 15:22:58
IP : 211.255.xxx.116
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 묽은 된장
'10.4.2 10:16 PM (124.80.xxx.165)유리뚜껑 계속 덮어 두면 나중에 되져요.되게 담은것 보다 묽은 게 더 나요. 나중에 더되지니까 되게 담으면 나중에 돌떵이 되요.
2. 그래도
'10.4.3 2:19 AM (110.10.xxx.216)너무 묽다 싶으면 하나로 마트 같은데서 메주가루 사서 좀 넣어보심이...
3. 계속
'10.4.3 10:44 AM (58.123.xxx.84)두면 되지지만 그래도 급하면 청국장 섞어 두셔도 좋아요.
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