키톡에 올린글이사라졌어요ㅠㅠㅠ
매실을 오래 묵히면 좋대서 작년에 매실30킬로를
항아리에 담았어요
잘 숙성되어 필요할때 조금씩 걸러쓰고 알맹이는건지지않은채
그냥 베란다에 쭉 보관했어요
며칠전에 쓸때도 괜찮았는데 오늘아침 항아리를 열어보니
윗부분에 하얀 막 같은게두껍게 생기고 시큼한 냄새도나요ㅠㅠ
오래묵힌 동치미 에서 저런걸 본적이 있는데
이거 어떡해요?
먹어도될까요?
너무많아서 버릴려니 너무 아까워요ㅠㅠ
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매실에곰팡이?
우야꼬 조회수 : 686
작성일 : 2010-04-01 13:30:35
IP : 222.119.xxx.154
1 개의 댓글이 있습니다.
1. 지호할매
'10.4.1 2:34 PM (115.139.xxx.27)어메 아까워라! 절대 버리지 말고 잘 갈무리해서 드시와요.
위에 앉은 불순물은 국자 열탕 소독해서 가만히 잘 걷어내고 빨리 매실 알맹이는 건져내세요.
매실알맹이는 100일쯤에 반드시 건져 내야만 합답니다
그리고 소독된 마른 행주에 소주를 살짝 적셔 막끼었던 부분 잘 닦나낸 다음
잘 봉해서 관리하면 됨니다.
가끔 열어 보고 관리 하시면 됩니다.
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