낫또와 생청국장이 완전히 같은 건가요?
작성일 : 2010-03-04 11:23:47
832034
낫또가 우리나라 청국장에 해당되는 일본 음식이라 알고 있는데, 우리나라 생청국장하고는 완전히 같은 건가요?
만드는 법을 알아보니, 둘 다 콩을 불려 삶은 다음 발효를 시키던데, 맛도 완전 같은지 궁금합니다.
IP : 220.120.xxx.54
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 발효균이
'10.3.4 11:30 AM
(112.167.xxx.181)
딜라요..
낫또의 발효균과 청국장의 발효균이 다르다고 알고 있어요..
낫또는 냄새가 없죠..
청국장은 냄새가 진동을 하고...
그게 다른 발효균으로 발효를 시켜서 그런거래요..
2. ...
'10.3.4 12:45 PM
(119.64.xxx.151)
청국장은 저절로 납두균이 생겨서 발효되는 것이지만...
일본의 낫토는 낫토균을 발효 과정에서 첨가해서 만드는 거예요.
3. 낫또,,
'10.3.4 1:22 PM
(125.177.xxx.79)
냄새 납니다 ^^
청국장도 잘 띄우면 냄새 그리 심하지않아요 차라리 맛있는 냄새지요,,
울집은 쿠쿠청국장기계인데..냄새 별 몰라요,
전 차라리 구수하고 좋던데요,^^
낫또,,,만들어서 파는 걸 사먹으니..냄새 심하지않게 조절을 잘 해서 파는거니까,, 그런거지요,,
4. 냄새나요
'10.3.4 11:52 PM
(116.126.xxx.149)
일본에서 사왔는데 세일하길래 많이....가방에서 냄새 폴폴 나는데 민망해서 죽는줄알았어요 ㅎㅎㅎ
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