미역국 끓일때 까나리액젓과 국간장 넣으면 되나요?

[소고기미역국]

어디서 까나리액젓 넣으면 맛나다고 들어서요.
다음주에 친정엄마 생신때 소고기 미역국 끓여드리려고 하는데 한번 시도 하고 싶어서요..
조언 부탁드립니다.^^

[..]

저는 처음에 고기간은 국간장으로 주물거렸다가 끓으면 액젓넣고 그래도 싱거우면 천일염 조금넣어요
간을 하나로하는것보다 여러개한느게 더 낳다고 봤어요
나물무칠때도...국간장,액젓,소금...조금씩 해요

액젓은 시판보다 직접만든거 사서 하는데...더 달고 맛있네요

[둘 중]

하나만 넣어야하지 않을까 싶은데요
전 까나리는 넣어보질 않아서...
국간장으로 처음 간을 하고 마무리간은 소금으로

[엥]

소고기 미역국을 끓이는데 까나리액젓을 뭐하러 넣습니까?
조선간장(국간장)으로 색상 맞추고, 천일염 넣으세요..
나원참~

[^^]

국간장이랑 그냥 간장을 조금씩 섞어 넣어도 괜찮아요..
까나리는 첨 듣는데...

[ㅎㅎㅎ]

진짜 엥님... 너무 까칠하셔요

저희 집은 국간장 안써요.. 모든걸 다 액젓으로 하는데..

까나리액젓이랑 참치액젓 주로 씁니다... 까나리로 간 해도 맛있어요...^^

[...]

까나리를 넣는 사람도 있어요
조미료가 몸에 해롭다니 그 대용으로 넣으시더라구요
집집마다 입맛이 다른 거에요

[저는]

까나리액젓 쓰는데요 - -;;

액젓쓰면 맛이 깔끔하게 나요.

저는 액젓+국간장 써요

[물개는엉엉]

취향이 독특하세요.

ㅋㅋ 까나리는 아닌듯...

[전..]

까나리액젓으로 간하고 추가간 할때 국간장 넣어요.
국간장으로 전체간을 할떄보다 더 산뜻한 맛이랄까?
그런 느낌이예요.
신기하게도 젓갈류는 쳐다도 안보는 남편도 암말없이 잘먹는답니다.
까나리액젓 안넣어 보신분들은 그맛이 상상이 안가겠지만 맛은 아주 굿~~이라는거.. ^^

[저는]

소고기 넣고 끓일때는 국간장 약간 넣고, 나머지 간은 소금으로 하구요.
멸치로 다싯물 내서 끓일때나, 굴 넣고 끓일때---해산물 이용할때는
국간장+액젓(멸치나 까나리), 소금으로 간 합니다.
육지나 바다 출신대로 끼리끼리 하는게 깔끔한것 같아요.

[.]

저도 어디서 미역국에 액젓으로 간을 하면 맛있다는 글을 봤었는데..
예전에 EBS 최요비에서 무슨 국끓이는데 새우젓인가 뭔갈 넣던데..
레시피보고 그대로 따라했다가 깜놀한 맛으로 웩- 하고 모두 하수구로...
아까운 내 한우 ㅠ 남편과 저 둘다 젓갈류를 좋아하지 않아서..
그 뒤론 국은 그냥 하던대로 국간장 + 소금으로 해요 ^^

[미역국에]

까나리액젓 괜챦아요.
다음주니까 연습삼아 한번 해보세요.
저도 얘기듣고 설마 했는데
생각과 달리 감칠맛 나요.

[..]

액젓넣으면 맛있어요. 싱거우면 소금간해도 되구요
국간장이 맛있으면 국간장으로만 간하셔요
엥님은 액젓으로 간하는 것 정말 모르나부다...

[까칠]

저기 위에님은 정말 까질하게 다셨네요..
전 까나리액젓 안넣어봤지만
예전 요리프로에서도 키친톡톡에서도 여러번 봤어요..
까나리액젓을 쓰면 깊은맛이 난다고 하더군여..
그래서 저도 담엔 함 해볼려고 하는데요...^^

[저도...]

까나리 액젓 씁니다. 멸치육수 내는 모든 요리에요. 도우미 아주머니가 가르쳐 주셨는데
저도 첨엔 엥? 이었으나 요즘엔 애용품이 됐지요. 전 다른 건 안쓰고 한살림 까나리로 해요.

[ㅋㅋ]

저도...님 찌찌뽕
미역국에 까나리 넣어요 한살림 까나리로///

[.]

액젓 쓰는 사람들도 있더라고요. 저희 큰어머니도 부산분이신데 간장 대신 액젓을 많이 사용하시더라고요. 한번 놀러갔는데 잡채에 간장대신 액젓을... 제 입맛에 안 맞았지만 늘 그렇게 드신다면 입맛에 잘 맞겠지요.
그런데 조미료 안 쓰려고 액젓 쓰신다는 분..
지난번에 TV에서 봤는데 액젓 만들 때 몇 몇 중소 업체의 경우에 국한되는지는 몰라도
엄청 비위생적이고 감칠 맛을 내기 위해 MSG도 많이 넣더라고요.
그걸 보면서 이제 액젓도 직접 담아먹어야 하나..생각했던 기억이 나네요.

[원글은]

<소고기 미역국>이라고 했는데 까나리 넣어도 되나요??
전 국간장과 소금으로 충분할것 같은데요...
소고기가 아닌 다른재료 라면(홍합, 굴, 아니면 미역만) 까나리로 간해도 맛있을것 같지만요^^

[..]

소고기 미역국에도 까나리든 멸치액젓이든 맛있어요

[.]

깊은 맛 나고 맛있어서 주로 액젓으로 간해요. 미역국은.

[저도....]

미역국이든 다른 국이든 액젓넣는거 전혀 상상도 못했는데
아는분이 맛있는 액젓이라며 국간장과 같이 써보라고
주시면서 ,미역국 끓일 때 넣어 보라고 하셔서,
고기안넣고 들기름에 미역 볶다가 멸치다시물 넣고 끓여
액젓으로 간하면 정말 맛있던데요

[멸치액젓]

소고기 미역국에 국간장으로 간하고 멸치액젓 반스푼 정도 넣어요.
맛 괜찮은데,,,,,

[저도]

저도 액젓 넣어봤어요. 더 맛있는데... 전 요즘 게장 담고 남은 간장 넣는데 그게 더 맛있는거 같아요. 저두 간은 한 가지보다 여러가지 섞어넣는 것이 더 맛있던데요.

[나원참]

댓글다신' 엥'님
가만계시면 2등인데....

미역국에 액젓 맛있습니다
안넣어봤으면 말을 말으시던지

[저는 멸치액젓]

국간장 대용으로 즐겨 사용합니다.
젓갈 싫어하시는 분은 국간장을 당연히 사용하시겠지만...
미역...요거이 바다에서 온 재료잖아요?
액젓과 궁합 상상외로 잘 맞습니다^^

[.]

까나리나 멸치 액젓 좋아요.
맑게 끓여 받친 것, 저는 떡국에도 간 맞추는 걸요.
간장보다 맛있어요.
비린내 없어요.

[원글]

모두들 감사합니다.
내일 맛나게 끓여드려볼께요^^