호떡믹스는 냉장고에 보관해두면 안되나요? 왜 잘 안부풀까요.....

[부풀어다오]

외국이라 한국에서 호떡믹스를 많이 좀 사왔어요.
혹시 변질될까봐 냉장고에 보관해 두는데....

그래서 반죽하고 난 후 잘 안부푸는걸까요???
매번 그러네요. 설명서대로 잘 했는데 제대로 부푼적이 없어요.

반죽을 질게도 해보고, 물을 약간만 데펴서도 해보고,
뜨끈한 바닥에다 두기도 하고...여기 찾아보고 할꺼 다해봤는데
매번 반죽이 두배이상으로 부풀질 않네요.

지금도 거의 초기반죽에서 쪼금 부푼정도? 뜨뜻한 바닥에 둔지 50분 지났어요....
반죽한 볼이 스텐이라 그런건 아니겠죠?

냉장고에 둔 믹스를 꺼내놔야 할까요?
제발 제 호떡 좀 부풀게 알려주세요~~~ ㅠ.ㅠ...

[혹시]

이스트를 뜨거운 물에 푼건 아니신지...

[.]

호떡 믹스를 사신지가 얼마나 됐나요?
이스트가 죽어서 발효가 안될수도 있어요.
냉장고에 넣어두면 원래 발효가 잘 안되긴 하지만 천천히 되긴 하거든요.
게다가 따뜻한 바닥에 둬도 안되신다면 이스트가 죽어서 그랬을수도 있어요.
반죽에 이스트만 사다가 좀 넣고 다시 반죽해보세요~
저도 1년되서 이스트가 사망한것으로 추정된 호떡 반죽 이스트만 따로 넣어서 살려낸적 있어요.

[부풀어다오]

지금 제꺼 2009년 9.21일 제조일이구여. 뒤에보니 6개월까지 유통기한이네요.
그리고 오늘은 이스트를 찬물에 일단 녹인 후 믹스가루 붓고 미지근한물 붓고 반죽했어요.
어디서 잘못된걸까요? 물은 따뜻한정도도 아니고 미지근한물이였어요.

[^^]

바로바로 호떡믹스는 부풀지 않아요~~맛도 없더군요. ㅠㅠ
혹 그것은 아니신지....

[부풀어다오]

바로바로 호떡믹스 아니고 생협서 산 찹쌀호떡가루에요.
중요한건 이거 바로 사와서 가져왔을때 한봉지 뜯어서 할때 엄청 부풀었었거든요.
설마 이스트가 벌써 죽었나요? 아직 두달정도는 기간이 남았는데...ㅠ.ㅠ

[잘..]

모르겠지만 쌀가루의 경우 냉기를 없애지 않고 쪘을 경우에
설 익는 경우가 있다고 하거든요.
냉장고에 보관한 믹스를 꺼내서 바로 반죽하셨나 봐요.
혹 냉기가 사라지지 않아서 그렇지는 않을까요?
성공하시면 또 글 올려 주세요
정보 공유하게요~~

[...]

아무래도 이스트가 문제인듯...
냉동보관해야 이스트가 죽지않는다고 들었어요...

[부풀어다오]

일단 아이가 배고프다고 보채서 그냥 했는데. 맛은 있네요. 늘 그렇듯이.ㅎㅎ
담엔 냉장고에서 빼놨다가 해볼께요. 잘 부푸면 글 올리겠습니당~
이스트가 이미 죽은거면 어쩌나..ㅡ.ㅡ;;;;;;
아직 세봉다리나 남았으니 다음번엔 이스트도 새로 사다가 해봐야 겠네요

[**]

이스트는 찬물이 아니고 미지근한 물에 타야 하는걸로 알고 있어요^^뜨거운물 말고 미지근한 물이요..그래도 안 부풀경우는 이스트가 문제인거 거의 확실하니 윗분들이 언급하신대로 이스트를 새로 구입하셔서 반죽하시면 될것 같아요

[생협호떡믹스]

생협에서 나온 찹쌀호떡믹스를 써보았는데
잘 안부풀던데요?
설명서에도 많이 부풀어오르지 않는다고 써있길래 그런가보다...헀는데
처음에는 많이 부풀었다니 글쎄요...