지금 토마토 스파케티 소스 만드는데 맛이 좀 이상해요. 도움좀..|

[토마토]

올리브유에 마늘 양파 볶은다음 거기에
토마토 퓨레 넣고 우유조금 물넣고 소금 설탕간하고 월계수 잎넣고 끓이고 있는데요

뭔가 맛이 많이많이 허전해요
고기를 안 넣어서 그럴까요?
지금 졸이고 있는데 다 졸면 괜찮아질까요?>

[혹시]

오레가노나 바질같은 허브가루가 빠져서 그런거 아닐까요
전에 그거 넣고 만들어보니 파는것 같은 맛이 나던데요
급한대로 허브솔트 있으시면 그거라도...이미 소금간 되어있으면 짜려나요

[후추하고]

파슬리도 넣었는데.....저는.....

[무크]

볼로냐소스 만드시나요?
아니면 그냥 기본 페이스트를 만드시는건가요?
설탕 넣으신거 보니 시중에서 파는 미트소스 비스므리한 거 만드시는 거 같은데
월계수잎보다 바질이 꼭 필요할텐데요.

전 봉골레나 해물스파게티만 해 먹기때문에, 달큰한 토마토 페이스트는 거의 안 서서 뭐라 말씀드리기 좀 그런데요, 미트볼 스파게티 소스하실꺼면 고기 들어가고 나면 그나마 조금 괜챦아 지겠지만, 그냥 시중에서 파는 거 쓰시는게 맛은 더 좋을꺼에요.
그리고 우유를 넣으신 게 좀 마음에 걸리긴 하네요;;
고기 들어가는 스파게티에는 생크림이나 우유 안 넣고 토마토로만 만드는 게 더 개운하거든요.

암튼 이리저리 해도 안되면 시중에서 파는 거 살짝 섞어드세요 ㅋㅋ

전 주로 헌트 홀 토마토 쓰는데요, 가장 담백하고 생크림 넣어도 맛이 가장 잘 어우러져요.
헌트 토마토 소스는 첨가물과 단맛이 좀 강해서 해물에는 안 어울리고 볼로냐(고기들어간 토마토 스파게티)에는 더 잘 어울려요~

[...]

토마토소스 만드실 때는 홀 토마토를 넣으셔야 해요.
이태리요리 선생님들은 헌트 안 쓰고 롱고발디 추천하시죠. 잘 나가는 이태리 레스토랑도 다들 롱고발디 쓴다고 들었어요.
생토마토는 넣으실 필요 없고 분량대로 넣고 20분 정도 졸여주면 되는데 오레가노와 바질은좀넣으시는게 좋을겁니다.

[무크]

오우 윗님 좋은 팁 감사요 롱고발디 사러 가자~! 333==33

[앙]

토마토 소스에 우유도 들어가나요? 그리고 저도 꼭 홀 토마토 ㅆ는데... 롱고발디는 어디서 사야하나.

[..]

그냥 토마토를 넣을경우 아주 오래 졸이셔야 합니다..

[바질]

바질이나 오레가노 꼭 넣으셔야해요.
안그럼 소스맛이 안나요.
그리고,,,우유는 왜 넣으셨는지....ㅠㅠ
다음에는 퓨레 사용하지마시고 홀토마토나 토마토를 사용해보세요...

[우유?]

우유를 왜 넣으셨는지...@@;;
그리고 바질 오레가노 같은 향신료 많이 넣어주셔야해요