집에서 참깨를 볶았는데 고소하지가 않아요..

[어떻게 해야 하나요?]

시골에서 참깨를 보내주어 집에서 씻고
볶았는데... 고소한 맛이 하나도 없어요.
들 볶아 졌는지... 손으로 비벼서 냄새를 맡아봐도 고소한 냄새가 전혀...
직접 농사 지은 건데 ...어떻게 하면 좋을까요?
깨 볶을때 큰 후라이팬에 넣고 잘 저어주면서 볶는 것 맞죠?

[조금]

더 볶아보세요
덜 볶으면 냄새가 덜나요

[....]

손으로 비벼셔 부셔지나요 ?
덜 볶아졌을경우 그렇거든요

[..]

볶다보면 톡톡 튀어올라요.
그러면 약불로 약간 그을려 질때 그만두세요.
꼭 다른그릇에 옮기세요 놔두면 타요

[---]

덜볶아지면 좀 있다 곰팡이도 생겨요. 더 볶아보세요. 약불에 볶아주세요.

[어떻게 해야 하나요?]

감사합니다.
더 볶으니 손으로 비벼서 부셔지고 고소한 냄새가 나네요.
그런데 제가 색을 좀 내려다가 이번엔 약간 탔어요.^^