된장을 불렸는데 그 다음을 모르겠어요..
작성일 : 2009-12-03 16:01:02
799502
묵은 된장이 반쯤 남아서
콩을 삶아 섞어 주었는데
보관을 어떻게 하는지 모르겠어요..
상온에 두면서 익혀야 하는 것인지,
냉장고에 보관하면서 익혀야 하는 것인지..
어찌할까요?
IP : 125.177.xxx.203
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ^^
'09.12.3 4:03 PM
(221.159.xxx.93)
냉장고에 보관해야해요
상온에 두니 곰팡이 피더라구요
2. 콩콩이
'09.12.3 4:06 PM
(125.177.xxx.203)
아~ 감사해요~~
얼마나 지난 뒤 맛이 날까요?
3. 황금이삭
'09.12.3 5:04 PM
(220.81.xxx.222)
콩이님 짭짤하게 간은잘하셨겠지요? 실온에 계속보관하셔야 발효가 된답니다^ㅆ^냉장고에넣으면 말그대로 보관일뿐 좋은발효를 기대하긴 어렵겠죠? 고추씨약간하구 메주가루넣으시구요 묵은간장이나 소금물 팔팔끓여 간맞춰 놓으시면 내년봄에는 맛난된장 드실겁니다
4. ㅎㅎㅎ
'09.12.3 5:09 PM
(110.12.xxx.153)
지금은 상온에 두고 발효 시켜야 합니다.
4월 이후 날씨가 더워지면 그때 냉장고에 넣어도 됩니다.
5. 콩콩이
'09.12.3 11:04 PM
(125.177.xxx.203)
황금이삭님,
고추씨,메주가루,묵은간장,소금물..그 중 있는 걸로 지금 추가하러 갑니당~
좋은 정보 고맙습니다~~
ㅎㅎㅎ님 말씀대로 상온에서 보관하면서 4월이후에 냉장보관 하도록 할께요~~ 감사해요~
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