편강.^^
작성일 : 2009-12-01 23:31:06
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편강 만들다 몇번에 실패에 포기 까지 할려다...
오기로 해서 성공을 해서 환호성!!!
여러 사람들 성공도 하셔지만
실패에 원인을 몰라 갸우뚱 하시던데...
얇게 썰어서 물에 한번 헹구어서 건져주고
한번 간단히 삶아 체에 받쳐 그 물은 놔두고 (나중에 생강차 재활용)
생강 무게에 대충 설탕 넣고
가장 쎈 불에 펄펄 열라 끊입니다
그러다 거품 생기고 하면 중간불로 열심히 나무젓가락 으로 젖다
어느순간 좀 찐득하다보면 결정체가 몇개 보일때
불을 꺼버리고 열심히 젓가락 으로 저어주니 생강들이 분리 되고 편강으로 변신..!!!
중요 포인트는 마지막으로 불을 꺼버리고 저어 줄것!!
편강 골라 내고 웍에 남은 설탕 부스러기에 아까 따라 놓은 물 부어 펄펄 끊여주면 생강차!!
30분도 안걸립니다.
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