[질문] 두부 야채전 부서지지 않게 하는법?

[두부]

일요일에 마트에 갔더니 시식 코너에서 두부에 야채를 다져 넣고 동그랑땡을 부치는것을 보았습니다.
그래서 오늘 아침 집에서 해 보니 부서져서 모양 내기가 어려워 마지막에는 밀가루를 섞어서 했습니다.

제가 한 방법은
1. 두부를 으깬다.
2. 야채를 갈아서 섞고, 계란을 넣었습다.

원래 밀가루 넣어야 하는 건가요?
부서져도 맛은 괜찮았는데 자꾸 부서지니까 의욕 상실...

좋은 방법 알려 주시면 다시 한 번 해 보겠습니다.

[..]

밀가루나 부침가루가 약간 들어가야 재료가 서로 붙어있어요. ^^

[^*^]

두부를 잘라서 접시에 놔두면 수분이 빠져요, 그러면 좀 쉬워뎌요 그리고 야채는 갈지말고 칼로 다져야 물이 안생겨요

[빵가루]

조금 넣으면 부서지지 않습니다.

[8년전에]

마트 두부장사가 으깬 두부에 야채를 다져서 팔면서 계란만 넣어서 부치면 된다고 했습니다
그때 팔던 두부는 물기를 제대로 제거해서 어찌나 뽀송하던지 ^^
그후부터 집에서 할때도 두부물기를 신경써서 제거해요
그러면 계란 풀어서 넣고하면 잘 부서지지 않습니다

[전분가루]

두부물기제거 중요하구요.. 저는 전분가루도 좀 넣어요..

[콩비지]

전 으깨기 힘들어서 두부로 안하고
콩비지 사서 야채 넣고 부침가루 조금 넣고 하는데
맛나요..
너무 크게 부치지 말고 조그마하게 부치면 뒤집을 때 안부서져요

[tv에서 보고]

동그랗게 말아 랲으로 감아서 전자렌지에 살짝 익혀 부치면 안 부서져요

[...]

콩비지로하면 비리지 않았나요?^^
해보고 싶어서요.