압력솥에 하는 곰국과 무쇠냄비에 한 곰국은 영양가, 맛에 차이가 있을까요?

[맛, 영양가 차이]

압력솥에 하면 사골 국물이 더 잘 우러나올것 같아서 한 번 해보려고 하거든요.
제 생각이 틀리나요.

[무쇠냄비에]

하면 철분도 섭취할 수 있어요.....ㅋㅋ

[농담을 했는데...]

더 좋은 답변이 곧 나오겠지 싶었는데 죄송해서 제 생각을 붙이자면....
속도에도 맛의 차이가 있지 않을까 싶어요.....
곰국은 어쨌거나 뼛속까지 쏙 빼먹는 게 목적인데.....압력을 하면 추출이 더 잘 되겠지요....
은근한 불에 오래 끓여 뽑아내는 건 또 그것대로....

압력솥에 해보시고 차이가 느껴지시면 저도 알려주세요.....^^

[그런데]

그렇게 작은 곳에다 끓이시나요? 저는 커다란 곰솥에 끓이는데 양이 어느정도 되야 제맛이 나는거 아닌가요^^
압력솥은 두껑닫고 끓이시려구요 아님 열고?
압력솥은 오히려 맞지 않고 살짝 센불에 팔팔 끓이는게 더 잘 우러난다고 들었습니다만.

[휘슬러도]

곰솥이 있습니다.
특 대짜요 ^^;