[질문]갈비탕 끓일 때 소금간 하나요, 국간장 넣나요?

[질문]

날씨가 추워져서 얼려놓았던 갈비를 꺼내 물에 담가두었어요.
기름기 제거하고 끓이는 건 알겠는데...
간을 소금으로만 맞추나요, 아님 국간장도 넣나요?
다른 국은 국간장으로 간을 맞춰야 더 맛있던데
갈비탕에 국간장을 넣으면 국물색이 검게 될 것 같고 깔끔한 맛이 안 날 것 같기도 하고... 잘 모르겠네요.

그 외에 갈비탕 맛있게 끓이는 요령도 좀 알려주시구요~ ^^

[spoon]

소금으로 하는 것 아니가요??
국간장은 생각 자체를 안해봤는데...^^;;

[국간장]

저는 국간장 조금넣고 나머지를 소금으로 하는데요...

[..]

저희집은 갈비탕을 고아서 건더기를 건지고 국물만 차게 식혀 기름을 걷어내거든요.
그때 건져낸 고기에 간장과 후추, 파, 마늘과 양념해서 두었다가
먹을때 국물에 섞어 끓여 상에 냅니다.
나머지 간은 소금으로 하고요.

[저는]

국간장으로 해요.
그리고 갈비를 고을때 무 한개, 황기나 감초 등과 같이 한약재료 넣고 함께 끓여요.
대파도 놓고 대추도 넣구요.
그다음에 고기가 무르면 국간장으로 간하는데요.
전에 소금으로만 할때보다 훨씬 맛있게 먹었어서 늘 이 방법으로만 해요.

[각종 레시피와]

요리책 보면 국간장 쓰라고 되어있는데가 많은데, 막상 넣어보니 색이 너무 진하게 되어서 국간장은 아주 조금 넣고 소금으로 간하게 되더라구요.