김치가 물려요???

[김치가]

알타리와 배추김치를 담가는데 알타리가 삶은 것처럼 물려요.
배추는 조금  물러요.
다인님 한테 소금을 사서 처음으로 소금 주머니를 헐어서 담갔는데 ㅡㅡ황당하네요.
다런 님들은 괜찮은지??
소금 때문이 아니죠??
왜 그런지 ???    처음으로 그러네요??

[...]

소금이 중국산이면 물른다고 하던데...
맞는지 모르겠네요

[같은 소금]

으로만 담근 김치인데도 어떤건 무르고 어떤건 괜찮고 할때가 있어요.
친정엄마가 똑같은 소금에 똑같은 양념을 하는데도 어떤건 무르는 김치가 생겨요.
아마도 김치재료가 문제 아닌가 하는데...

[저도 배추 3통을]

같은 소금과 양념으로 김치를 담갔는데 1통은 삶은 것처럼 물러졌습니다.
같은 배추망에 들었던 3통이었는데 말이죠.
소금은 국산이었고 그동안 김치가 무른 적이 한번도 없었어요.

저도 소금이 중국산이면 김치가 물러진다고 들었지만 이번 경우로 보아
같은 밭에서 나온 배추라도 물러지는 것이 따로 있나보다 라고 나름 결론을 내렸습니다.

[....]

절이는것도 잘못절이면 무른다고 해요