예전부터 넘 궁금했는데.. 멸치요..

[멸치]

멸치는 말리는 과정이 어떤가요?

멸치볶음할때, 마트에서 사온 봉지멸치를 뜯어서, 바로 후라이팬에 넣고 볶다가 .. 문득~

이 멸치 말릴때 이물질 엄청 들어가지 않았을까?

물에 행궈야 해? 하면서 직접 실행에 옮겨보기도... -.-;;  말캉말캉해서 멸치맛이 안나더라구요..

멸치 그냥 볶으시죠??

[...]

전,그냥 바로 안볶아요.
체에다가 탈탈 털어서,이물질이나 부스러기등은
걸러내고,볶습니다.

[멸치]

아하~ 그렇게 하면 괜찮겠네요 ^^ 답 고맙습니다

[plumtea]

한 번 물에 헹구시면 되요, 체에 받혀 물기 탁탁 털고 후라이팬에 볶으시면 수분 금방 날아갑니다. 건조 과정이 더럽진 않지만 파는 과정에 먼지 같은 건 앉을 수 있으니까요.