[급질] 결혼식 음식 관련이요.. 고수님들 부탁드려요~

[흐억]

영양사님들이나 출장부페 하시는 분들이 답변해 주시면 더 감사하겠구요..^^

다름이 아니고

(좀 황탕하지만) 부탁을 받아서  스파게티 1000인분(천!인!분!)을 해야하거든요.

결혼식 음식이라 다른 음식도 많아요.. 알고보니 다른 음식들도 이렇게 한 사람씩 한 사람씩

맡겼다는군요. ㅠㅠ

스파게티 1000인분이면

보통 크기 봉지에 담긴 면을 몇봉지나 사야하며

소스를 얼마나 (양파 갯수나.. 뭐 등등) 해야 할까요?

도저히 감이 안와서요..

고수님들 꼭 좀 알려주세요!

[헉]

엄청난 양이네요.... 스파게티는 보통 한 봉지가 500g인데 이게 4~5인분이에요. 스파게티 소스가 유리병 한 병에 한 600~700g 정도 들은 게 4~5인분 정도... 다른 음식도 있으면 스파게티를 모두가 한 접시씩 먹진 않을 거 같지만 그래도 영업용 사이즈가 필요하실 거 같은...

[존심]

결혼식에 필요한 음식량의 총량이 1000인분인가 봅니다.
따라서 스파게티봉지에 쓰여 있는 100그램이 1인분으로 기준을 삼으시면 안될 것 같습니다.
음식이 여러가지인데 그 가운데 1000명의 하객이 먹을 음식이라면 스파게티의 양이 훨씬 줄어 들겠지요...
따라서 마른 면을 기준으로 100그램을 10인분정도 잡으면 될 듯합니다...
즉 500그램짜리 20봉지 정도의 면과 소스면 충분하지 않을까요...

[존심]

어쩌면 더 적게 준비해도 될지 모르겠습니다. 만약 음식의 가지수가 많을 수록 양을 줄여야 하겠지요...

[웃어요]

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