소심한 후기라..

[자스민님 고기]

이번구매가  세번짼가 , 네번짼가  긴가민가 한데...
이제까지는 정말~~ 다~~~ 좋았어요.
아이들 입맛이 워낙 작은 비게 조짜 거부하는 한 까탈하기에..

요번엔 불고기거리와 채끝.치맛살 을 주문했는데, 치맛살만 배송이 늦게 왔어요.
근데.. 이번 치맛살은...
참 조심스럽긴한데.. 정말 안 좋은 걸로 왔어요.

치맛살이 원래 기름기가 많지 않고 직사각형의 반듯한(?) 모양새를 갖추고 오는데..
으.음.. 표현이 맞을지, 잘 하고 있는지 모르지만,

어제 아이들 구워주려고 포장을 뜯어서 보니..
왠지 짜투리 고기 마냥..약간 너덜하고.일정치도 않고,(고기 모양상태) 게다가 육즙은 정말 없는..

제가 고기 굽는데는 한가닥 한다고 자신하는데,(육식가족입니다)
불조절을 잘 못했나 싶게 바싹마른 고기가.ㅠㅠ

치맛살.. 이번이 처음 구매도 아닌데..

그래서 채끝도 꺼내 세조각 구웠는데 (심혈을 기울이며. 서서 불, 강 약 재며..)
이번.. 채끝도 지난번 꺼 랑은 차이가 있는듯 합니다.

몇 번을 쓸까 말까 고민하다,  용기 내서 써본겁니다.

[그게요]

저도 여러번 주문해서 먹고 있는데, 고기 받자마자 바로
구웠더니, 채끝등심이 아무런 맛이 없이 맹맹하더라구요.
그래서 내심 기분이 영 꿀꿀한채로 냉동실에 냉동해놓고
한참 지나 다시 꺼내 구워먹는데, 이게 그 맹맹한 맛이 아니고
상당히 맛이 있는거예요. 그래서 생각해보니, 도축 후에
시간을 좀 두고 숙성을 한 뒤 먹어야 하나보다란 생각이 들었네요.
그냥 바로 드시지 말고 하루, 이틀이라도 두었다 드시면 맛이
달라지더라구요.
만약 그렇지 않다면, 어떤 고기는 좀 맛이 없을 수도 있긴 한데,
한번 시차를 두고 드셔보세요. 제 경험담이었습니다.

[원글이]

채끝은 16일에 받아서 김냉에 보관, 어제 그러니까 21일 에 구웠어요.
치맛살은 19일에 받아서 어제 구웠구요,
날짜가 채끝은 14일 도축,치맛살은 19일 도축(포장지 포시일)이니,
숙성에는 문제가 없는거 같은데..

양념을 해서 먹으면 괜찮겠죠?