매실쨈 문의~

[매실]

매실엑기스 만들어 놓은 것 오늘 걸렀어요,,,

예전엔 몰라서 엑기스 만들고 남은 매실 다 버렸었는데,,,

활용해서 매실주도 만들고 매실쨈도 만드신다고들 하셔서,,,

저도 해 보려구요,,,

근데 하는 방법을,,,--;;

좀 가르쳐 주세요,,,,

[음]

남은 매실 물좀 적당히 넣어서 끓인후 씨를 빼셔야되요
씨빼기 힘드시니 씨에 붙은살은안떨어지면 적당히 포기하시고 분리하세요
그리고 갈아서 설탕넣고 졸이시면 됩니다
달달하게 하셔야 신맛이 덜 납니다

[이어서]

레몬즙 넣으셔요~~

[매실]

감사합니다....
끓인후 씨 분리 였군요,.. 전 엑기스에서 건져 바로 씨 분리해야 되는 줄 알고 20알 정도 하다
난감해 지더라구요,,,, 옆지기는 그냥 버려라 그러고 있고,,,
그래도 함 해볼려구요,,,, 근데 설탕비율도 알려주심 감사하겠습니다..
잼을 한번도 해 본 적이 없어서,,,,,

[ㅎㅎㅎ]

제가 적당히 넣어서 설탕비율을 잘몰라요
다음이나 네이버에서 매실쨈 검색하시는게 좋을듯 싶네요~~

[ㅠㅠ]

씨 분리하려다가 포기하고........20키로에서 겨우겨우 작은 쨈 한병 만들었어요.

[지니]

매실쨈 만들다 물러지지를 않아서 3일을 고생하다 손으로 씨를 분리해 내면서 다음엔 그냥 버리는게 낫겠다고 생각 했어요.